Gillar du också att prova olika kulinariska livsmedel? Japanska köket, för de som inte känner till, använder vanligtvis många grönsaker, baljväxter, såser, kött och tång, vilket skapar rätter som alltid är färgglada och välsmakande. Förutom de mest populära och konsumerade rätterna i Brasilien (som sushi, sashimi och temaki), finns det andra recept som är mycket populära i Japan. Vill du lära dig mer om japanskt kök? Vi har separerat några av huvudrätterna som ingår i den japanska lunchen. Kolla upp!
1. Sukiyaki kan göras med tunna skivor kött, grönsaker och udon (japanska nudlar)
Mycket färgglad och näringsrik, sukiyaki är inget annat än en slags gryta gjord med olika grönsaker (som blomkål, broccoli, purjolök och chard), såser (gjorda med ingredienser som sojasås och till och med lite skull) och kött skuren i mycket tunna skivor. Ofta läggs också udon till - en japansk nudel som är vit och tjockare.
Ingredienser
- 350 g tunt skivad köttfärslimpa
- 1 medelstor lök skuren i kuber
- 1 riven ingefära
- 300 ml vatten
- 120 ml lätt sojasås
- 100 ml sake
- 3 msk vinäger
- 4 hackade bitarblad
- Broccoli hackad efter smak
- Blomkål hackad efter smak
- 1 medelstor morot, hackad
- Purjolök skuren i skivor
- Udon-nudlar efter smak
För att förbereda, börja med att krydda köttet med riven ingefära och lite sojasås (låt det helst marinera i några timmar så att kryddan sitter fast). Lägg den sedan i en stekpanna med lite olja. Tillsätt sedan morot, lök och stek lite mer. Tillsätt sedan vatten, sake, sojasås och ättika (för att göra såsen) och blanda lite mer. Tillsätt de andra grönsakerna och koka i några minuter till. Slutligen kan du lägga till pastan, vänta tills den tillagas och den är klar!
Obs! Det är värt att nämna att det finns olika versioner av sukiyaki. Vissa är enklare (endast med grönsaker, gröna och grönsaker), medan andra är mer inkrementella, till och med tar tofu och svamp. Det är upp till dig att välja ingredienser du föredrar.
2. Okonomiyaki är en japansk "pannkaka" med grönsaker och kött
Liksom sukiyaki är okonomiyaki en traditionell maträtt som ofta konsumeras i Japan. Det är en typ av pannkaka som kan beredas med olika ingredienser. I allmänhet görs degen med vetemjöl, ägg, kål, lök och andra grönsaker. Omslaget är upp till dig - det kan vara lax, fläsk i remsor eller till och med bläckfisk, bläckfisk och räkor. Caprice i kryddorna så att den är väldigt god och klar!
Ingredienser
- 3 ägg
- 150 g fullkornsmjöl
- 1 liten hackad kål
- 1 liten hackad rödlök
- 1 liten riven morot
- 150 g hackad lax
- Salt och grön doft efter smak
- Okonomiyakisås (som också kan tillverkas genom att blanda sojasås, Worcestershire sås, svartpeppar, socker och lite tomatextrakt)
För att förbereda, börja med att blanda ägg, kål och vetemjöl i en skål. Gör detta med händerna, om det behövs, för att blanda väl. Tillsätt sedan morot, lök, blanda lite mer och lägg till slut lax, salt och grön doft. Rör om väl för att bilda en slags homogen massa. I en stor stekpanna, tillsätt lite olja och lägg sedan allt för att steka på låg värme. Kom ihåg att vända den på båda sidor (som om det var en pannkaka) och när allt är väl stekt, servera det bara på en tallrik. Slutligen kasta okonomiyakisås på toppen och andra kryddor om du föredrar (lite gräslök, vem vet).
Obs: Du kan också använda andra ingredienser vid beredningen av denna maträtt, ok? Räkan är till exempel utsökt med laxen. Om du vill använda fläsk, se bara till att det är väl kokt innan det serveras.
3. Ramen (eller ramen) är en mycket näringsrik maträtt av pasta och grönsaker
Ramen (eller ramen) är en av de mest populära orientaliska rätterna i Brasilien, vet du? Det tillagas vanligtvis med pasta och olika ingredienser - tång, ägg, kött, grönsaker och kryddor som utgör en mycket färgstark och näringsrik maträtt. För de som inte vet är detta en av de mest konsumerade rätterna i hela Japan och finns i olika versioner: vegetariska, veganska alternativ, med olika kryddor och grönsaker.
Ingredienser
- 2 förpackningar med omedelbar ramen
- 500 ml vatten
- 350 g kycklingfilé
- ½ citron, salt och peppar efter smak (för att krydda kycklingen)
- 3 krossade vitlöksklyftor
- 2 kokta ägg
- 1 ark nori
- 100 g hackad shimeji
- 100 g hackade morötter
- 100 g hackad spenat
Börja med att rengöra kycklingen med citronen, krydda den med salt och peppar och lägg åt sidan i några minuter. Torka sedan vitlök i en stekpanna med olivolja, tillsätt kycklingen och tillsätt sedan lite vatten och sojasås efter smak. Koka tills kycklingen är gyllenbrun. I en separat kastrull placerar du omedelbar ramen för matlagning (enligt anvisningarna på förpackningen) och töm den, när du kokar den, men reservera vattnet.
I samma vatten som ramen lagar du den hackade spenaten, moroten och shimeji och kokar i några minuter. För att avsluta, lägg bara allt i en skål: lägg lite av kycklingen, noribladet, buljongen med grönsakerna, pastan och de kokta äggen. Detta är en mycket komplett måltid - rik på protein, vitaminer, mineraler, fibrer och antioxidanter.
