Cupuaçu har sitt ursprung i Amazonas och är en frukt rik på antioxidanter, vitaminer och mineraler som i allt högre grad har använts vid beredning av juice och godis i hela Brasilien. Det är till och med möjligt att du redan har provat deras grädde - en uppfriskande dessert som också kan läggas till andra frukter - vilket har varit ganska framgångsrik, tillsammans med açaí. För att uppmuntra dig att inkludera denna exotiska frukt i din kost har vi separerat tips om hur du förbereder olika versioner av cupuaçu grädde eller mousse. Kolla upp!
Hur man gör cupuaçu grädde?
Det bästa med att förbereda detta recept är att prova olika kombinationer (med frukt och kryddor) för att göra en mer intressant (och näringsrik) blandning av smaker. Här lär vi oss hur man gör allt från enkel cupuaçu mousse till att blanda frukten med andra läckra ingredienser (som till exempel choklad och açaí).
1. Cupuaçu mousse
Mycket uppfriskande, näringsrik och enkel att göra, cupuaçu mousse är ett lätt och välsmakande alternativ för dem som gillar fruktiga desserter. Om målet är att göra något enklare är vårt tips att bara använda cupuaçu (utan att använda andra frukter) som huvudpersonen i det söta. Det är gott!
Ingredienser
- 400 ml kokosmjölk
- 150 g demerara socker
- 1 burk lätt gräddfil
- 250 g cupuaçu massa
För att börja, placera kokosmjölken och demerara sockret i en kastrull och koka på medelhög värme, rör om tills det blir tjockare. Således förbereder du en slags hälsosammare hemlagad kondenserad mjölk. Boka sedan blandningen och låt den svalna. För att förbereda moussen, placera den lätta grädden, hemlagad kondenserad mjölk och cupuaçu-massan i en mixer och blanda väl. Överför moussen till skålar så är du klar!
2. Cupuaçu grädde med choklad
Vad sägs om att prova ett annat recept på cupuaçu-grädde med choklad? För att godiset ska vara gott och samtidigt hälsosamt, är vårt förslag att slå lite 70% choklad med frukten eller bara riva den bittra chokladen över moussen.
Ingredienser
- 300 ml kokosmjölk
- 100 g demerara socker
- 1 burk lätt gräddfil
- 1 burk cupuaçu massa (använd burken gräddfil som mått)
- 200 g 70% chokladkaka
Ta först grädden och sockret på medium värme, rör om tills det bildar konsistensen av en kondenserad mjölk. Reservera blandningen och låt den svalna. Lägg blandningen grädde, cupuaçu massa och kokosmjölk i en mixer. Slå väl och häll grädden i skålar. Lägg den 70% hackade chokladen i en glasskål och smält sedan i en dubbelpanna eller mikrovågsugn. Häll choklad över cupuaçu-moussen så är du klar! Du kan också bara riva chokladen över grädden.
3. Cupuaçu grädde med açaí
Att kombinera två exotiska frukter (båda av Amazonas ursprung) för att göra en differentierad efterrätt är verkligen ett bra experiment! Cupuaçu-kräm med açaí är mycket välsmakande, näringsrik (rik på antioxidanter, vitaminer, mineraler och fibrer) och är lättare att göra än den ser ut. Värt ett försök!
Ingredienser
- 2 koppar skummad yoghurt Taeq
- 200 g cupuaçu massa
- 2 matskedar majsstärkelse
- 3 matskedar demerara socker
- 200 g açaí massa
- 200 ml vatten
- 1 banan
- Honung som ska sötas (valfritt)
För att förbereda, börja med att ta yoghurt, socker och majsstärkelse över medium värme tills blandningen är mycket homogen och mer krämig. Boka sedan i en skål och låt svalna. För att göra cupuaçu-grädden, lägg fruktmassan i en mixer, tillsätt yoghurtblandningen och vispa väl. Fyll skålar halvvägs med denna mousse.
Nu måste du göra acai grädde. För att göra detta, lägg fruktmassan, vattnet och bananen i en mixer och blanda väl tills blandningen är homogen. Om du vill sötas, lägg till lite honung efter smak och vispa igen. När du är redo, fyll i skålarna med cupuaçu-grädden genom att hälla açaí över toppen och lämna så två olika lager mousse.
Obs: Ett bra tips för att göra detta recept mer praktiskt är att använda Taeqs ekologiska açaí, som kommer färdigt, är mycket välsmakande, näringsrik och fri från bekämpningsmedel. I det här fallet behöver du inte förbereda açaí-grädden på egen hand - fyll bara cupuaçu-gräddskålarna med Taeq açaí. Det blir lättare, eller hur?
4. Cupuaçu grädde med kex
Ett annat recept som är ganska framgångsrikt - och är super enkelt att förbereda - är det av cupuaçu grädde med kex. I det här fallet är det bästa att du kan välja kakor med olika smaker - vanilj, choklad, banan, havre och honung eller vad du än föredrar. Kakorna lägger till en krisp till moussen som är väldigt intressant.
Ingredienser
- 400 ml kokosmjölk
- 150 g demerara socker
- 1 burk lätt gräddfil
- 200 g cupuaçu massa
- 2 paket vaniljkaka med droppar lätt Taeq-choklad
Till att börja med bör du förbereda den enkla cupuaçu-moussen: ta kokosmjölken och demerara-sockret på medium värme, rör om hela tiden tills du bildar en slags kondenserad mjölk. Boka sedan blandningen och låt den svalna. Lägg cupuaçu-massan och den här hemlagade kondenserade mjölken i en mixer och blanda väl. Överför moussen till skålarna och smulta sedan kakorna ovanpå. Redo!
Fördelar med cupuaçu: frukt är en källa till fiber, antioxidanter, B-vitaminer, C och mineraler
Förutom att vara en mycket god frukt, sticker cupuaçu ut för att vara en källa till flera viktiga näringsämnen: den är rik på fibrer (viktigt för matsmältningen), i vitaminer i B- och C-komplexet (viktigt för hälsan hos nervsystemet, hjärt-kärlsystemet och immunsystemet ) och mineraler som kalcium, fosfor och järn, som hjälper till att hålla kroppen i gott skick. Eftersom det är en så näringsrik frukt, kan (och bör) cupuaçu ingå i din kost på olika sätt - genom juice, gelé, krämer, smoothies och så vidare.
