Rekommenderad produkt
Ekologisk Tahiti Citron Taeq 500g
Har du hört talas om poke? Denna maträtt av hawaiiskt ursprung har i allt högre grad erövrat smaken hos brasilianer och dess namn har börjat bli populärt i vårt land. Men vad handlar det om? Kan du göra det hemma? För att klargöra dessa frågor förberedde vi ett särskilt ämne där vi lärde oss att förbereda det. Kolla upp!
Poke bereds med rå fisk
Om du associerar rå fisk med det japanska köket är det bättre att tänka igen, för maten är en av favoriträtterna för dem som bor på kusten - särskilt med tanke på dem som bor på en ö, eftersom det är svårare att odla rött kött. . Så det är inte förvånande att Hawaii, som är en skärgård, använder fisk i sina regionala rätter.
När det gäller poke är den råa fisken ordentligt urbenad och dess hud tas bort, precis som med sashimi. I själva verket betyder ordet poke, i den lokala hawaiiska dialekten, något som "skär i bitar". Ursprungligen är den gjord med tonfisk och har andra ingredienser som du kanske har där hemma. Vill du lära dig att förbereda den? Följ sedan vår enkla steg för steg:
Poke: hur man gör?
Om tanken på att äta rå fisk på en icke-japansk maträtt uppmuntrade dig, vet att det är ganska lätt att göra. Det beror på att tanken är att använda råvaror, vilket gör beredningen mycket enkel och näringsrik. Det finns flera sätt att förbereda den på, men i sin enklaste version behöver du bara tonfisk skuren i bitar, tång, japanskt ris, salt och citron. Först måste du hydrera tången medan fisken marineras i citronen. Smaka bara på salt och servera allt med japanskt ris. Enkelt, eller hur? Ett annat tips är att lägga grönsaker och grönsaker, som gurka, för att göra skålen ännu mer näringsrik.
Även om det skapades på Hawaii, hamnade poke på 1970-talet i smaken av amerikaner som bodde på kontinenten, och det var därifrån som det spred sig och erövrade världen. Så tro inte att din traditionella version har varit orörd. Idag finns det flera sätt att förbereda poke, inklusive andra typer av fisk och ingredienser, så du kan försöka förnya dig i köket utan rädsla! Kom ihåg att det kan serveras både som ett komplement och som en huvudrätt.
Fördelar med poke
Genom att använda rå fisk i beredningen blir fördelarna med denna mat ännu större. I allmänhet är protein en källa till omega 3, vilket innebär att det minskar kolesterolnivåerna i blodet, förhindrar tilltäppning av artärerna och därmed problem som infarkt och stroke.
I det specifika fallet med tonfisk är en annan fördel att vara rik på B-vitaminer, som i sin tur verkar på centrala nervsystemet, förbättrar minnet och minskar risken för att kroppen utvecklar sjukdomar som Alzheimers sjukdom. Slutligen har den stora mängder vitamin C och zink, båda näringsämnen med stark antioxidantverkan - vilket stärker immunförsvaret och förhindrar både för tidigt åldrande och uppkomsten av olika sjukdomar.
Alger är rika på vitaminer och mineraler, som varierar beroende på vilken art som väljs för konsumtion. Förutom att vara en källa till C-vitamin är citron också en detox, vilket innebär att det hjälper till att avgifta kroppen från skadliga ämnen, förutom att förbättra ämnesomsättningen och minska sömnrelaterade problem.
