Den som värdesätter hälsosam kost vet att det är nödvändigt att konsumera grönsaker, frukt och grönsaker, helst ekologiska, som inte har bekämpningsmedel. När det är dags att gå på mässan eller på marknaden för att välja mat är det vanligt att styras av färgen för att veta om frukten är bra för konsumtion och om grönsakerna är riktigt färska. Men hur är det med grönsaker? Det är möjligt att veta om de är mogna eller inte innan du börjar laga mat, men för det måste du vara medveten om några knep.
Okra: om spetsen går sönder lätt betyder det att den är mogen
Du kanske redan har sett lite okra utan tips på mässan eller på marknaden. Detta är ett mycket gammalt trick för att upptäcka om grönsaken fortfarande är grön eller inte. När allt kommer omkring, om du försöker böja spetsen med fingret och det går sönder, betyder det att okra redan är mogen. Men kom ihåg: om det gick sönder, ta med det hem och lämna det inte bara på mässan, för förmodligen kommer ingen annan att göra det, oavsett hur perfekt det är för konsumtion. Ett annat tips är att röra vid grönsaken, för om du känner dina frön är det bättre att välja en annan.
Aubergine måste vara fast
Aubergine är nästan ett separat fall, för när det är mycket moget kan det ha en bitter smak och därför inte trevligt i allmänhet. För att veta om det är vid punkten är idealet att hålla det bra. Om dess konsistens är fast är detta ett första tecken på att det är bra för konsumtion. Se också till att din färg är lila och obefläckad, för det betyder att du kan ta den hem. Ett extra tips är att titta på bladen, som ligger på kanten av aubergine. Om de är väl fästa och gröna, råder det ingen tvekan om att grönsaken kan användas i ditt nästa recept.
Broccoli måste vara väldigt grön
Det är okej att det finns mer än en typ av broccoli, men sättet att välja bäst för konsumtion är detsamma. Vissna blommor betyder att de är gamla, eller hur? Detsamma gäller broccoli! Om det är mjukare är det ett tecken på att det har börjat förstöra, medan det är troligt bra för konsumtion om det är fast. Faktum är att själva färgen är en indikation på att den är mogen eller inte, eftersom de gula bör undvikas, medan de gröna visar att grönsaken är vid punkten.
Små och medelstora morötter är bäst
När det gäller morötter är det först och främst nödvändigt att observera deras skal och undvika de som är allvarligt skadade. Det är möjligt att följa spetsen på okraen och försöka bryta spetsen för att veta om den är vissen eller inte. Men det bästa sättet att välja denna grönsak är att helt enkelt titta på dess form. De bästa är de av liten eller medelstor storlek som sannolikt inte blir för hårda - även om softies också bör undvikas. Dessutom kan dess stjälkar vara en bra indikator på att morötter är lämpliga för konsumtion, eftersom ju grönare desto fräschare blir roten.
Potatis bör inte ha groddar eller gröna fläckar
Vet du när potatisen har en högre del, med en knopp som kommer ut ur den? Om du har sett denna grönsak så här, vet att den är gammal och därför inte lämplig för konsumtion. För att välja idealet kan du följa morotens spets, som också växer under jorden - även om den är en rot och potatisen en knöl - och leta efter en skal utan blåmärken. Håll också ett öga på färgningen, för om den har gröna delar betyder det att den kan smaka mer bitter. Mycket mörka fläckar är en annan faktor som ska undvikas.
Rödbetor måste ha en jämn hud
Liksom morötter är rödbetor en rot, så de tips du använder för att välja en fungerar också för den andra. Först och främst, se till att den inte har några blåmärken och att huden är jämn. Hon borde inte heller vara mjuk, för det betyder att hon är vissen och att hon inte har många märken på toppen, vilket visar att hon har passerat poängen och är för hård. Återigen är idealet att välja mindre eller medelstora. På så sätt kan du vara säker på att något recept med denna ingrediens kommer att vara utsökt.
Blomkål måste vara vit och utan fläckar
En intressant detalj om blomkål är att den ofta säljs med sina löv, vilket är jättebra! Detta beror på att ju grönare de är desto bättre, förutom att de kan njuta av dem i andra rätter, undvika avfall och göra köp på marknaden ännu mer lönsamma. När det gäller dina blommor, se till att de inte är fläckiga eller gulnade. Helst bör färgen vara vit och blomkålen som helhet vara fast och tung.
