Laktosallergi eller intolerans? Även om dessa termer har blivit vanliga gäller det första fallet allergier mot komjölk, inte själva laktosen. Även människor som ingår i denna grupp är kända som APLV, som står för Allergy to Cow's Milk Protein. Men trots allt, vilka livsmedel kan konsumeras av den ena eller den andra?
Vad är laktosintolerans?
De som har laktosintolerans har faktiskt en brist i ett enzym som kallas laktas, vilket är ansvarigt för att smälta mjölk. Detta innebär att om dessa människor dricker mjölk eller några av dess derivat, som yoghurt och ost, kommer maten att vara helt osmältbar och göra dem sjuka. Konsekvenserna sträcker sig från kolik till diarré och kronisk förstoppning. Därför bör de som har detta problem leta efter noll laktosmat för att inte få någon reaktion efter konsumtion.
APLV har inget att göra med laktos
Även om APLV är kända som laktosallergiska människor kan de fortfarande ha laktas i kroppen. Problemet här är inte enzymet utan mjölkproteiner. I det här fallet ser kroppen dem som invaderande medel, varför de attackeras av immunsystemet. Problemet är att detta genererar en reaktion, som kan sträcka sig från hudproblem till andnings- och mag-tarmkanalen. I själva verket kan allt hända även om den allergiska personen bara luktar eller rör vid mjölken eller dess derivat.
Bröstmjölk frigörs för barn APLV
En fråga som blir mycket vanlig är: eftersom proteinet finns i mjölk, betyder detta att moderns bör inte ges till spädbarn med APLV? Svaret är nej. Proteiner som avvisas av allergiska personer finns inte i bröstmjölk. Den stora skillnaden är att mamman måste gå igenom en diet där hon utesluter komjölk och derivat från sin diet för gott, eftersom den inte kommer att överföras till barnet. För detta är det viktigt att konsultera en nutritionist så att ingen felaktig mat skärs eller sätts in inte bör ingå i kosten. Det är bra att betona att amning är mycket viktigt för barnets goda utveckling, eftersom det har viktiga näringsämnen under de första månaderna av barnets liv.
Vad APLV kan och kan inte äta
Först och främst, tro inte att noll laktosprodukter kan konsumeras av APLV-människor, eftersom det är bra att förstärka att de har problem med mjölkprotein och inte med laktas. Men hur är det med get- och buffelmjölk? Tja, dessa två livsmedel kan konsumeras av intoleranter, men igen bör de lämnas utanför allergidieten. Detta beror på att deras proteiner är praktiskt taget desamma som de som finns i komjölk, vilket innebär att utbytet skulle vara förgäves.
Ett bra förslag är att välja vegetabilisk mjölk. Bland de vanligaste alternativen är kokosnöt, ris, mandel och soja. Eftersom de extraherades från växter har de flera andra hälsofördelar. Var noga med att konsultera en nutritionist innan du börjar en APLV-diet om du är allergisk eller har ett barn med detta problem. När allt kommer omkring upphör allergiska barn ofta genom åren. Dessutom är det nödvändigt att ersätta andra näringsämnen som lätt finns i mjölk, såsom kalcium. Därför är övervakningen av en kompetent professionell nödvändig.
