Känslan av födelsedagsfester och biosessioner hemma, brigadeiro är en av chokladälskarnas favoritgodis. Men för dem som följer en hälsosam kost hamnar han på listan över livsmedel som måste klippas ut från menyn eftersom det har mycket industrialiserade och kaloririka ingredienser - som till exempel med kondenserad mjölk.
Så för att inte vara långt ifrån den unika smaken av denna delikatess har några hälsosamma alternativ dykt upp som är beroende av att denna och andra ingredienser ersätts så att brigadeiroen visas i en passande version. Gillade du denna idé att kunna äta godiset utan skuld? Så här är några tips för att förbereda din hemma!
Byt kondenserad mjölk till kokosmjölk
Eftersom kondenserad mjölk är en av de största skurkarna i kosten för dem som vill följa en reglerad och hälsosam kost, är det den viktigaste ingrediensen som ska ersättas i receptet för brigadeiro fit. Men hur gör man utan att ändra godisets smak så mycket? Satsa på kokosmjölk!
Förutom att den är mindre kalorisk är den rik på mineralsalter, släpps ut för laktosintoleranter och ger fortfarande flera hälsofördelar - såsom kolesterolkontroll och antibakteriell och antiviral verkan i kroppen.
Ersätt kakaopulver i pulverform för att göra godiset mer näringsrikt
Pulveriserad choklad bör också bytas ut så att brigadeiro är så hälsosam som möjligt! Hemligheten här är att byta ut denna industrialiserade ingrediens - som blandar kakaopulver och socker - mot rent kakaopulver.
Mycket näringsrik, denna naturliga ingrediens har många fördelar! En av de viktigaste är den ökade känslan av välbefinnande genom att höja nivåerna av serotonin - men det stannar inte där: det är också rikt på antioxidanter, är bra för tarmen, hjälper till att kontrollera kolesterolnivåer och kan till och med vara en allierad av dem som vill gå ner i vikt genom sin termogena verkan.
Använd demerara socker istället för traditionellt raffinerat
En anledning att ersätta kakaopulver med kakao är chansen att ta raffinerat socker ur receptet och lägga till ett hälsosammare alternativ - till exempel demerara. Det verkar som ett mycket mer näringsrikt alternativ eftersom det inte går igenom samma förfining som traditionellt socker. För att inte tala om att det, till skillnad från brunt, har fördelen att det inte ändrar receptets smak så mycket eftersom det inte har en särskilt stark smak.
Tillsätt hydrolyserat kollagen så att godiset har ännu fler näringsämnen
Efter att ha ersatt huvudingredienserna är ett annat tips att tillsätta hydrolyserat kollagen så att godiset får ännu fler näringsämnen och fördelar - som att förbättra hudens fasthet och förhindra för tidig åldrande. För att följa detta trick måste du lösa upp denna ingrediens i pannan före alla andra och sedan lägga till de andra för att följa receptet som vanligt.
