Spaghetti: Den mat som konsumeras mest av brasilianare!

Borta är tiden då en bra maträtt med ris och bönor var favoritvalet i den brasilianska kosten. Numera är en traditionell italiensk pasta den mest konsumerade i landet. Enligt näringsforskning är spagetti det nya flaggskeppet i vår dagliga kost!

Enligt analyser som utförts av Kantar World Panel Institute och släppts av Abimapi, Brazilian Association of Biscuit, Pasta, Industrialized Breads & Cakes Industries, finns pasta i 98,7% av brasilianska hem, med spaghetti som stor exponent av försäljningen i kategorin, vilket representerar cirka 60% av denna totala. För att validera uppgifterna hörde undersökningen cirka 8 tusen människor över det nationella territoriet, varav 57% valde denna nedskärning som favorit. I vissa regioner är denna preferens ännu större: i norra och nordöstra regionerna når siffrorna till exempel 76%.

Enligt uppgifterna ligger Brasilien på tredje plats i de länder som konsumerar mest pasta, bara efter Italien och USA. Betydelsen av dessa livsmedel i brasilianernas liv är så stor att den redan har blivit en obligatorisk artikel i den nationella baskorgen. Kock Alex Mei, konsult på BRF Food Services, förklarar varför mat är så populärt och används i vår gastronomi.

"Pasta har en mycket viktig roll i det brasilianska köket, främst på grund av våra rötter, eftersom vi är koloniserade av italienare, portugisiska etc. Dessutom är pasta lätt och praktisk att göra, har lågt utlägg, förutom att det är mycket gott och är lämpliga för praktiskt taget alla typer av såser och beredningar ", sade experten.

Föredrar hela pastaen!

Enligt Abimapi har erbjudandet av hela eller berikade produkter vuxit mycket i landet. Enligt organisationen beror detta på den större oro hos människor med hälsa och välbefinnande, på de förändringar i vanor som åtgärden orsakar, särskilt när det gäller sökandet efter produkter som bidrar till deras hälsa, oavsett om det finns fibrer, vitaminer eller bioaktiva föreningar, såsom antioxidanter.

Det är dock viktigt att vara uppmärksam på etiketten och nomenklaturerna för att köpa den produkt som motsvarar de avsedda behoven. En hel mat skiljer sig från en berikad mat. Som förklarats av Dr. Alessandra Godoy, Abimapis näringskonsult, finns det genom orgelens officiella portal (www.abimapi.com.br) en viss förvirring bland konsumenterna om de två kategorierna:

"De anrikade livsmedlen tillsätts med vissa näringsämnen, såsom järn, kalcium eller något vitamin. Helkornen är gjorda av oraffinerat mjöl, det vill säga de har en högre fiberhalt jämfört med samma produkt som tillverkats med raffinerat mjöl ", förklarar experten och rekommenderar hela produkter och säger att de bidrar till större mättnad, hjälper till att absorbera glukos, det vill säga hjälper till att öka ämnesomsättningen, hjälper till att förebygga och / eller behandla vissa sjukdomar som fetma, diabetes och tarmproblem.

Taeq recept med spagetti

- Hemlagad spagetti med Taeq ekologisk vegetabilisk ragout

- Fullkorns hemlagad spagetti med rucola, peppar och stuga

Rekommenderas

10 järnrika livsmedel som du inte får missa i din kost
Vad är lagerbladet för? Upptäck fördelarna och hur du konsumerar det
Vad är ora-pro-nobis-växten för? 5 fördelar med denna grönsak