En av de mest kända fiskarna, som uppskattas och konsumeras i världsköket, är torsk, under festivalen under Stilla veckan, huvudrätten med familjeluncher. Läckra och gastronomiskt mycket mångsidiga, dess kött, alltid ömt och salt, innehåller, som få andra, de mest traditionella rätterna till de sofistikerade innovationerna i det hyllade gourmetköket. Därför har vi separerat fyra läckra beredningsalternativ åt dig, med torsk på ett hälsosamt och näringsrikt sätt!

Förutom alla smakproblem, som vi aldrig tröttnar på att betona, sticker torsk också ut för sina näringskrafter. Liksom all god fisk har kött en mycket hälsosam och fördelaktig sammansättning för vår kropp och är en allierad för dieter och andra ätplaner. Bland dessa största näringsämnen kan den lyfta fram den viktiga närvaron av Omega 3-fettsyra, en typ av fleromättat fett som hjälper till i flera kroppsfunktioner, främst i förhållande till hjärta och hjärnhälsa (kognitiva funktioner i minnet, uppmärksamhet och logiskt resonemang. ).

Mycket mer näringsämnen - Torsk är också en rik källa till protein och magnesium och ger också järn, kalcium och fosfor. Dessa mineraler spelar viktiga strukturella och biologiska funktioner för livets upprätthållande, bland vilka vi kan belysa:

- Aktivering av metaboliska processer.

- Mobil aktivitet och underhåll;

- Kontroll av syra-basbalansen;

- Muskelsammandragning;

- Ledning av nervimpulser;

- Aktivering och reglering av aktiviteter av flera enzymer.

Sidrätter, kryddor och tillagning är väsentliga för ett hälsosamt recept!

Men det är ingen mening att använda fördelarna med torsk om ackompanjemang och kryddor inte är lika viktiga. Här, i våra förslag, är alla ingredienser friska och fria från hälsofarliga ämnen. Recepten respekterar också de bästa sätten att förbereda detta otroliga kött, som korsade Atlanten för att bli en sann tradition på brasilianernas bord. Kolla in några av våra mest utsökta rätter nedan och njut av påsksöndagen med en trevlig familjelunch!

4 hälsosamma rätter med torsk till din påsk

- Torsk med kastanjeskorpa från Pará och ekologiska grönsaker Taeq

- Bakad torsk med purjolök

- Torskfilé med örter

Extra recept: "Lätt torsk med kikärter"

Ingredienser:

- 1 kg löst torsk

- 500 gram kikärter tillagade al dente

- 3 skivade ekologiska tomater

- 1 skivad ekologisk lök

- Svarta oliver efter smak

- 200 ml extra jungfruolja

Beredningsläge:

1º - I eldfast form lager med torsk, kikärter, tomater, lök och oliver

2: a - gör lagren och torka sedan av extra jungfruolja, täck med aluminiumfolie och baka i 30 minuter täckt

3: e - Ta bort papperet och låt det bruna i ytterligare 10 minuter

4: e - Servera sedan med brunt ris och bladsallad