Figurer stämplade i köket, vitlök och lök är nästan enhälliga när de går med i kryddorna från brasilianska rätter. Oavsett om det är beredningar med ris, bönor eller i sammansättningen av ett utsökt kött, ger denna union alltid en speciell touch av arom och smak till maten, förstärker dess viktigaste näringsämnen och ger många hälsofördelar.
När den kombineras hjälper denna explosion av näringsämnen mycket till att skydda vår organism. Ägs av antioxidantmedel, stärker denna livsmedelssynergi immunförsvaret, vilket skyddar kroppen från de fruktade fria radikalerna. Av denna anledning används detta par också i stor utsträckning i hemmet som vitlök och citronte. Att vara sötad med honung, denna dryck är utmärkt för att bekämpa förkylning och influensa, fungera som en slemlösande medel och förhindra cellåldring.
Vilka är hälsofördelarna med vitlök?
Vitlök är i sig en livsmedelseksponent när det gäller hälsofördelar. Antifungalt och antiviralt, det hjälper till att förebygga och behandla hjärtsjukdomar, eftersom det har fytokemikalier kopplade till vasodilatation, som arbetar för att sänka blodtrycket. Det har också stor antioxidantkraft, särskilt när den konsumeras i rå form. "Vitlök stimulerar immunförsvaret, men eftersom alla livsmedel har sina kontraindikationer, till exempel, måste det användas med försiktighet av människor som tar mediciner för att tunna blodet", betonar nutritionisten Paola Lisboa.
Vilka är hälsofördelarna med lök?
Lök, å andra sidan, är också mycket fördelaktigt för hälsan. Dess bark har till exempel quercetin, en flavonoid som hjälper till att förbättra andningsproblem som astma och bronkit. Bland dess komponenter har den antiinflammatoriska och antibakteriella effekter. Lök är också viktigt för att kontrollera kolesterol. "Den ideala konsumtionen av lök är rå. Försök att branta lite vitlök och lämna den i oljan för att krydda salladerna", avslutar nutritionisten.
