Att söka en hälsosam och balanserad kost är ett sant bevis på egenvård och egenkärlek, eller hur? Och när det gäller att äta gott kan sallader (med olika blad, gröna och grönsaker) inte saknas i kosten alls.
Men har du någonsin slutat tänka på rätt (näringsmässigt lämplig) tid att äta grönsaker? Vissa människor tror att sallad bör ätas före en måltid, medan andra hävdar att idealet faktiskt är att äta det efter huvudrätten. För att klargöra denna kontroversiella fråga pratade vi med nutritionisten Carine Rodrigues, som gav bra tips för konsumtion av sallad. Kolla upp!
Att äta sallad före en måltid garanterar större mättnad
Att överdriva mängden kolhydrater och proteiner (till exempel ris, bönor och kött) är inte särskilt lämpligt för dem som vill ha en balanserad kost. I så fall verkar grönsaker som stora allierade - de ger fiber, vitaminer och mineraler som hjälper dig att äta bättre. Logiken är ganska enkel: ju fler blad (sallad, rucola, vattenkrasse och kål, till exempel) konsumeras före huvudrätten, desto lättare kommer kroppen att bli nöjd - utan att till exempel behöva överdriva ris och bönor. Enligt nutritionisten är detta ett bra förslag för alla som vill ha en avgiftande och balanserad diet:
"Att äta sallad före en måltid hjälper till att öka mättnadskänslan, eftersom grönsaker tar längre tid att tugga och är rika på fiber. Dessutom är grönsaker rika på bioaktiva föreningar som hjälper levern i avgiftningsprocessen. ", förklarar nutritionisten.
Använd olika grönsaker för att förbereda salladen
För att säkerställa att salladen är mycket näringsrik är ett bra tips att satsa på olika grönsaker: använd många mörkgröna blad (som kan ätas i stora mängder), grönsaker som morötter och chayote (i mindre portioner), frön och till och med även frukter, som avokado eller mango, som ger en söt touch och kombinerar utmärkt med bladgrönsaker. Enligt nutritionisten är det mest angivna att verkligen variera i maten.
"Sallader kan göras på olika sätt och kombinerar löv, frön och / eller frukt. Ju mer variation och färger desto bättre, eftersom varje livsmedel har en annan typ av vitamin, mineral, olika bioaktiva föreningar, vilket bidrar till att organismen fungerar bra", avslutar Carine.
Det är värt att nämna att även om det är bättre att konsumera salladen före måltiden (även för att avgifta kroppen), kan du också äta grönsaker efter (eller till och med tillsammans) huvudrätten utan problem. Idealet är verkligen att följa en balanserad kost, med naturliga livsmedel och alltid med ackompanjemang av en nutritionist.
