När det gäller sötningsjuicer, kaffe, vitaminer, kakor, musslor och andra recept tenderar många att vända sig till vitt socker - vilket är en av de största skurkarna i vår hälsa! Men visste du att det finns hälsosammare alternativ till sötningsrecept dagligen? Brunt socker, till exempel, är en av de mest lämpliga, eftersom det är en källa till vitaminer, mineraler och sparar en större mängd näringsämnen eftersom det inte går igenom förädlingsprocessen. För att lära dig mer om denna mat och dess fördelar, fortsätt bara läsa!
Brunt socker har färre kalorier och är mer näringsrikt än raffinerat
Om du letar efter ett alternativ med mindre kaloriinnehåll för att söta recept är det vettigt att använda brunt socker. Till skillnad från vitt socker - som genomgår förädlingsprocessen - erhålls brunt från koncentrationen av sockerrörsjuice och eftersom det inte genomgår många processer (och inte ens får tillsatser), behåller det en mörkare färg.
På grund av denna mer naturliga produktionsprocess sparar brunt socker också en större mängd B-, A-, E-, C- och D-vitaminer, liksom järn, zink, magnesium och andra näringsämnen. Raffinerat socker, å andra sidan, har nästan inga mineraler och vitaminer, trots allt förlorar det de flesta näringsämnen i raffineringsprocessen.
Brunt socker är också mer näringsrikt än demerara
När man väljer mellan brunt och demerara socker är vissa människor i tvivel, eftersom båda livsmedel är näringsrika och mindre kaloriska än raffinerat socker. Men vad många inte vet är att demerara går igenom enklare förädlingsprocesser och - som vitt socker - får det också vissa tillsatser trots att de är i en mindre andel.
På grund av detta betraktas demerara socker som ett "mindre naturligt" alternativ än brunt - även om det också ger vitaminer, mineraler och andra viktiga näringsämnen. För att upprätthålla en hälsosam kost är vårt tips att du alltid försöker att föredra farinsocker när du sötar vissa recept.
Ett bra tips är också att alltid lägga märke till kornen och färgen på sockret - ju tjockare och mörkare desto mer näringsrika de tenderar att vara (eftersom de är i ett mer rått tillstånd och har genomgått lite - om någon - förfiningsprocess) . Intressant, eller hur?
Ge företräde åt ekologiska versioner av brunt socker
För att ha en mer hållbar och hälsosam livsstil är ett bra tips att alltid tillgripa ekologiska livsmedel (som är fria från bekämpningsmedel och kemiska tillsatser). I synnerhet brunt socker finns också i ekologiska versioner - i detta fall är produktionsstadierna mer ekologiska och sockret levereras med en produktionskvalitetsförsegling. Ganska cool, eller hur?
