Du kanske har hört talas om mycket restriktiva - och kontroversiella - dieter som föreslår radikal skärning av gluten. Den något kontroversiella tanken är att eliminera ett näringsämne som många anser vara skadligt för kroppen. Men har du någonsin slutat tänka om gluten är riktigt dåligt? För att bättre förstå ämnet använde vi boken "The Gluten Lie" av den amerikanska universitetsprofessorn Alan Levinovitz som grund. Kontrollera och ta reda på om gluten är hälsofarligt (eller inte)!
När allt kommer omkring, vad är gluten och varför ska vissa människor undvika det?
För de som inte vet är gluten ett protein som finns i olika spannmål, såsom vete, råg, korn och därför i livsmedel som bröd, kakor och kakor. Därför bör de som är celiaki - det vill säga lider av glutenintolerans - skära ut ett antal dietprodukter. Annars kan symtom som uppblåsthet i buken, kräkningar, kolik och diarré uppstå. Den som är allergisk mot vete lider också av dessa problem och måste också undvika livsmedel som härrör från ingrediensen. I sådana fall är det av yttersta vikt att protein verkligen avskaffas från kosten - och alltid med korrekt medicinsk övervakning, okej?
Är gluten dåligt för din hälsa eller inte?
Många ställer sig själva denna fråga och svaret är ganska enkelt: det finns ingen avgörande vetenskaplig studie som tyder på att ämnet är dåligt och i själva verket tror många nutritionister och forskare att dess nedskärning - utan att vara nödvändig - är att det kan vara skadligt.
Enligt den amerikanska universitetsprofessorn Alan Levinovitz, i sin bok "The Gluten Lie", att skära gluten från kosten inte nödvändigtvis ger någon fördel (förutom att det är en medicinsk rekommendation). Han hävdar att den radikala skärningen av ämnet faktiskt kan orsaka skada på organismen.
Dessutom påpekar han att glutenfria produkter ofta är "242% dyrare" än versioner med proteinet. Näringsmässigt är det värt att komma ihåg att det är viktigt att tillgripa mer varierade dieter - med olika grupper av viktiga livsmedel och näringsämnen. Därför är det enligt forskaren inte särskilt lämpligt att skära glutenfria livsmedel utan att behöva.
Tips är alltid att använda yttranden från nutritionister och läkare
Om tanken är att anta en specifik diet - begränsande mat - är det mycket viktigt att konsultera en nutritionist. I synnerhet för att skära gluten ur kosten är det viktigaste att söka läkare. Begränsningen till detta näringsämne rekommenderas i mycket specifika fall. Så om du känner smärta och illamående när du äter glutenfri mat, är vårt förslag att undersöka ärendet så att du kan hitta rätt åtgärd att vidta.
