Den som gillar att känna maten de äter bra, upprätthålla dieter och en hälsosam livsstil måste ha hört talas om livsmedelsgrupper. De är i grunden 8 och är uppdelade efter livsmedelskategorin. För att bättre förstå hur detta livsmedelspyramidesystem fungerar har vi listat de viktigaste livsmedelsgrupperna och deras fördelar. Kolla upp!
1. Kolhydrater som pasta och spannmål (pasta, ris, majs och vete, till exempel) är viktiga källor till fiber och vitaminer
Den första gruppen livsmedel som du bör känna till (och som utgör basen för pyramiden) är den av kolhydrater. Den består av pasta (till exempel bröd, kakor och pasta) och olika spannmål, såsom ris, vete, havre, linfrö och granola. Det är värt att nämna att kolhydrater är vår huvudsakliga energikälla och bör konsumeras i större mängder (det är därför de ligger vid foten av matpyramiden). De är källor till fibrer som hjälper matsmältningen och viktiga vitaminer, såsom de i B- och E-komplexet.
2. Grönsaker, grönsaker och grönsaker är viktiga källor till vitaminer och mineraler
En annan livsmedelsgrupp som förtjänar att nämnas och som bör konsumeras i stora mängder är grönsaker - potatis, morötter, lök, äggplantor, rödbetor, broccoli, sallad, selleri, vattenkrasse, purjolök och så vidare. De är mycket näringsrika, rika på vitaminer, mineraler, fibrer och bidrar därför till hela kroppens hälsa - det nervösa, kardiovaskulära, immunsystemet etc. Den som vill upprätthålla en hälsosam kostrutin kan inte misslyckas med att konsumera denna livsmedelsgrupp dagligen.
3. Frukter är rika på vitaminer och antioxidanter som stärker kroppen
Den tredje livsmedelsgruppen i pyramiden - som också bör konsumeras ofta - är frukten (banan, äpple, papaya, druva, vattenmelon, kiwi, jordgubbe, citron, apelsin och så vidare). Dessa livsmedel utmärker sig som källor till antioxidanter - ämnen som hämmar den oxiderande effekten av fria radikaler, vilket förhindrar vissa typer av cancer och för tidigt åldrande. Dessutom är frukter viktiga källor till vitaminer och mineraler, vilket stärker immuniteten och kroppen som helhet.
4. Mjölk och mejeriprodukter är kalciumkällor, viktiga för ben
För att hålla din kropp frisk och stark är det också viktigt att konsumera mjölk och mejeriprodukter. De utgör den fjärde livsmedelsgruppen och kan användas på olika sätt (i recept på rätter, desserter, pasta etc.). Den stora fördelen med dessa livsmedel är att de är rika på kalcium, ett viktigt mineral för att stärka benen.
5. Kött och ägg är proteinkällor och B-vitaminer
För att kosten ska vara komplett är det också viktigt att konsumera proteiner och vitaminer. I detta avseende är den femte livsmedelsgruppen en av de bästa - kött och ägg är viktiga källor till dessa näringsämnen, vilket hjälper till med hälsan hos kroppens vävnader och ben. Vitamin B12 (kobalamin), till exempel, finns bara i kött (inklusive fisk), mjölk och ägg. Det är viktigt för nervsystemet och hjärt-kärlsystemet. Av denna anledning är denna livsmedelsgrupp också en av de viktigaste i pyramiden.
6. Baljväxter och oljeväxter (som bönor och nötter) är rika på mineraler och fiber
En annan matgrupp som ger många hälsofördelar är baljväxter och oljeväxter - bestående av olika typer av bönor, kikärter, ärtor, linser, kastanjer, valnötter, hasselnötter, jordnötter och så vidare. De sticker ut för att vara källor till järn, ett mineral som bekämpar anemi och hjälper till att transportera syre genom blodet. Ett bra tips är att variera mellan typerna av baljväxter och oljeväxter, alltid inkludera dem i utfodringsrutinen.
7. Oljor och fetter hjälper till att transportera B-vitaminer, men bör konsumeras med måtta
Oljor och fetter är i sin tur en del av toppen av matpyramiden. De har några fördelar: de hjälper till att transportera B-vitaminer, är energikällor och har fuktgivande egenskaper (som kokosnöt). De bör dock konsumeras med måtta, eftersom de kan öka dåligt kolesterol (LDL) och är mer kaloriska.
8. Socker och godis innehåller lite näringsämnen och bör undvikas
Den sista gruppen av matpyramiden består av sockerarter och godis (choklad, kakor, musslor, glass etc.) - livsmedel som inte är särskilt näringsrika och som i överskott kan orsaka hälsoproblem, såsom ökat blodtryck. Speciellt raffinerat är ett av de minst lämpliga sockerarterna, eftersom det har en mycket liten mängd näringsämnen. Helst bör du alltid konsumera denna grupp livsmedel med försiktighet och måtta - det är därför de ligger högst upp i pyramiden, eftersom de upptar mycket mindre utrymme än basen i vår dagliga kost.
