Vår: Säsongen med ätbara blommor! Lär dig hur du använder dem i dina recept

Ah, vår! Äntligen har årets mest färgglada säsong kommit! Från 22 september till 21 december bjuder löftet om en vacker solig dag, med behagliga temperaturer och blommor på gatorna, oss att lämna huset, njuta av den friska luften och överväga vårt lands överdådiga natur. Och om vi talar om hälsosam kost är säsongen också gynnsam för att öka recept och öppna utbudet av dagliga menyalternativ med ätbara blommor, lätta och näringsrika ingredienser, vilket gör varje måltid mer sofistikerad och extremt njutbar! Veta mer!

Många ser fortfarande krokiga ut när det gäller ätbara blommor, för trots att det är gammalt i världen är det inte en vanligt förekommande mat. De kan dock och bör vara en viktig del av människors näringsrutin. Extremt mångsidig, blommorna har mycket speciella aromer, smaker och texturer som ger stor kapacitet för gastronomiska kompositioner. Därför kan de ingå i både söta och salta recept. Nutritionist Carolina Baliere förklarar bättre om blommans funktioner i maten:

"Förutom att vara vacker i disken kan det också vara mycket viktigt att njuta av de funktionella fördelarna med blommor. Vi har flera typer av blommor, som rucola, som hjälper till att bekämpa anemi och benhälsa, vilket är en bra källa till kalcium. , magnesium och järn, förutom att de har antioxidantfaktorer, som hjälper till att rengöra levern och magen, och jasminblommor, som hjälper till att lugna kroppen, eftersom de har avslappnande näringskompositioner ", framhöll professionella.

6 andra karakteristiska vårblommor för hälsosam kost

- Pansy: Typ av blomma med sammetslen konsistens, den är väldigt uppfriskande, så den är utmärkt för att komponera rätter som sallader eller till och med smaksättande vinäger.

- Begonier: Dessa blommor finns i olika färger (huvudsakligen röda, gula, orange och rosa) och har en sur smak, men extremt behagliga för gommen. De kan innehålla sallader, grytor eller pålägg.

- Ringblommor: Endast deras kronblad är ätbara. De är också mycket mångsidiga och kan blandas med ris, rätter med fisk och andra skaldjur, soppor, ostar, yoghurt och omeletter, vilket ger en färg som saffran.

- Capuchins: Deras färger lämnar alla enkla recept i mycket presentabla rätter. När det gäller smaken är de lite kryddiga och kan användas för att ersätta traditionella paprika. Enkelt att odla, de är också bra alternativ fyllda, kristalliserade eller som en prydnad.

- Zucchini och pumpa blommor : De måste konsumeras snabbt, eftersom det inte håller länge i kylen. I gastronomi används de vanligtvis fyllda med ost eller för att åtfölja soppor.

- Sanna violer: När de är färska kan de användas i de mest olika salladskompositionerna. Candied kan användas för att dekorera godis, till exempel kakor, pajer och puddingar.

Rekommenderas

10 järnrika livsmedel som du inte får missa i din kost
Vad är lagerbladet för? Upptäck fördelarna och hur du konsumerar det
Vad är ora-pro-nobis-växten för? 5 fördelar med denna grönsak