Mycket använt i salladsvarianter och i de berömda vintersoppadieter, selleri eller selleri, är en supermat - perfekt för tillväxt av barn -, rik på flera näringsämnen och vitaminer, men det konsumeras fortfarande lite i Brasilien, kanske , just på grund av bristande kunskap om dess stora hälsofördelar.
Förutom att stärka immunförsvaret hjälper selleri också med blodproppar och bidrar till benhälsan. Allt detta är väldigt lågt i kalorier - det är bara 19 kalorier för varje 100 gram grönsaken. Ernäringsfysiolog Adriana Ávila påpekar att andra huvudfördelar med selleri har att göra med känslan av mättnad som dess fibrer erbjuder, förutom att tarmen fungerar och viktkontrollen, detta, förstärkt med en balanserad kost och fysiska övningar.
Maten är mångsidig och används också som en hälsosam krydda för att förbättra krydda av recept. För det är hemligheten att den är väldigt grön, eftersom denna egenskap visar att grönsaken har mer C-vitamin, folsyra och karotener, viktiga element för att stärka immuniteten och bekämpa anemi.
Även om stjälken är den mest konsumerade delen, är roten och bladen också mycket välsmakande och ger en lite söt smak när de kombineras med andra grönsaker i olika rätter. "Roten kan användas vid beredning av soppor och buljonger, medan stammen är rå, i sallader eller i juice. Bladen fungerar som en persiljliknande kryddor. Selleri kan också ersätta lök i grytor för de som inte gillar att använda den. la ", lär Adriana.
Så vad sägs om att inkludera denna grönsak i din kost och njuta av inte bara dess distinkta smak utan också alla fördelarna den har för din hälsa?
Selleri hälsofördelar
Förhindrar inflammation - Rik på vitamin K, som har kraftfulla antiinflammatoriska egenskaper, selleri förhindrar ett antal sjukdomar, såsom gikt och artrit;
Diuretikum - Selleri har stora diuretiska egenskaper och kan därför avgifta och rengöra njurarna, förutom att skydda urinvägarna.
Saktar åldrandet - selleri är rikt på antioxidanter, viktiga medel för att bekämpa fria radikaler som orsakar åldrande.
Allierad mot stress - Selleri hjälper till att balansera kroppens elektrolyter och minska stresshormoner.
Minskar dåligt kolesterol - De fenolsyror, flavoner och flavonoler som finns i selleri hjälper till att minska dåligt kolesterol. Dessutom, genom att slappna av blodkärlen, bekämpar dessa komponenter högt blodtryck och minskar risken för hjärt-kärlsjukdom.
