Vet du vad tofu är? Precis som vissa typer av vita ostar som vi konsumerar dagligen är maten, som produceras baserat på soja, fortfarande mycket förvirrad av människor som letar efter hälsosammare och mer naturliga alternativ för att komponera sina dietmenyer. Extremt mångsidig, det är till exempel ett bra alternativ för vegansk mat, som är en rik källa till vegetabiliskt protein, förutom att ha en serie kraftfulla näringsämnen för hälsan för dem som inte äter kött.
Tofu är en gammal kinesisk mat som består av att blanda salt med sojamjölk, vilket gör en typ av ostmassa. För närvarande anses mat av många vara en vegetabilisk ost på grund av dess liknande utseende och mycket milda smak. Nutritionist Carine Rodrigues förklarar tofu-sammansättningen och de egenskaper som skiljer den från traditionella ostar:
"Tofu är en slags gel som erhållits från sojabönextrakt. Bland dess huvudsakliga egenskaper är den fri från kolesterol, en källa till proteiner, mineraler som kalcium och fleromättade fettsyror (omegas 3 och 6). Det kan vara ett bra alternativ för människor som inte konsumerar produkter av animaliskt ursprung, som de som härrör från mjölk, vilket är fallet med ost ", förklarar yrkesmannen.
5 fördelar med tofu för hälsosam kost
1 - Gynnar hälsosam viktminskning: För de som vill minska vissa åtgärder och komma in i att kläder alltid hålls i garderoben kan tofu hjälpa till. Med mycket få kalorier i sin sammansättning, cirka 62 kcal i 100 g av maten, anses tofu vara en "vegetabilisk ost" tunnare än till exempel ricotta.
2 - Kombinerar med allt: Eftersom det är en slags sojamassa, med en smidig smak och konsistens, kan tofu användas i söta eller salta beredningar. Till exempel för desserter kan passionsfruktmousse ta tofu eller så kan du tillaga en utsökt vegetabilisk ostkräm med choklad och banan. I salta recept kan tofu förvandlas till ostbröd, paneras med frön eller inkluderas i lasagne.
3 - Det är bra för hjärtat: Eftersom det är rikt på fleromättade fettsyror, som omega 3 och 6, hjälper tofu till att minska kolesterolhalten i blodet. Med detta hjälper maten till att förhindra blodproppar, vilket förhindrar utveckling av hjärt-kärlsjukdomar samt stroke och infarkt, till exempel.
4 - Säkerställer friska ben och muskler: Även om det finns nivåer lägre än mjölken, har tofu också en bra mängd kalcium, vilket hjälper till att kalka ben och göra våra muskler och tänder friska. Regelbunden konsumtion kan förhindra försvagning av ben som orsakas av benskörhet.
5 - Förhindrar anemi: Tofu är också en bra järnkälla för vår kropp, ett viktigt näringsämne för produktion av röda blodkroppar, hemoglobin. Detta mineral spelar fortfarande en viktig roll, transporterar syre till kroppens celler och hjälper till att generera energi.
