Är friteringen frisk? Ta reda på om det är värt att laga mat med den elektriska fritösen

Kända som frityrkokare, elektriska fritöser (eller "luftfriterare" i deras bokstavliga översättning) är synonyma med hälsosamhet och praktisk för många människor. När allt kommer omkring använder de en mekanism som kan "steka" mat utan en droppe olja, bara genom luften. För att bättre förstå det fungerar det mer eller mindre som enheter för grillar, ugnar och elektriska grillar. Endast när det gäller fritöser fungerar den med propeller med hög hastighet för att få den heta luften att cirkulera genom apparaten. Men är det verkligen värt att laga mat med denna typ av mekanism? Kolla in artikeln för att lära dig mer!

Utan olja minskar friteraren kaloriinnehållet i maten

Detta är en av de viktigaste - och mest kända - fördelarna med den elektriska fritösen. Genom att inte använda någon typ av fett (förutom i de fall där syftet med att använda olja eller olivolja är att få livsmedel att likna stekning nedsänkt i fett), minskar luftfriteraren vätskeinnehållet i livsmedel avsevärt. Således hjälper det också med viktminskning och kontroll av kolesterolnivåer i blodet.

På grund av höga temperaturer bevarar inte den elektriska fritös matens näringsvärde

Att laga mat i friteringen är inte det bästa sättet att bevara och bevara näringsämnen i maten. Detta beror på att ju högre temperatur (över 100 ° C), desto större förlust av vitaminer och mineraler. Och den elektriska fritösen kan, beroende på sitt schema, nå upp till 300 ° C, vilket gör att maten förlorar en stor del av sina näringsvärden. Kom ihåg att detta även gäller andra former av matlagning, ok?

Överhettad mat i friteraren kan producera en illvillig substans som kallas akrylamid

Luftfritörens höga temperaturer kan också vara skadliga för din hälsa på grund av en kemikalie som kallas akrylamid. Produceras när livsmedel överhettas under beredningen - särskilt de som är rik på stärkelse, som potatis, kassava och andra rötter - ämnet är skadligt för den mänskliga organismen. I vissa fall utvecklas cancerceller.

För att förhindra att detta händer är den säkraste metoden att laga mat under en kort tid och vid låga temperaturer. Rekommendationen är därför att undvika att ställa den elektriska fritösen på en mycket hög temperatur innan du tillbereder mat. På så sätt förhindrar du att den överhettas.