Om det finns en viktig mat som förstärker smaken i våra recept, är ingrediensen vinäger! Produkten är extremt mångsidig och används för att krydda, marinera och till och med öka hållbarheten hos de grönsaker som utgör sallader och andra traditionella dagliga rätter. Och med så många alternativ och typer av vinäger (äppelcidervinäger, balsamico, etc.) är den organiska versionen det hälsosammaste alternativet att införliva i beredningarna. Upptäck fördelarna med ekologisk vinäger och se hur du använder det på bästa sätt!
Vinäger kommer från franska "vin aigre" , som översätts som "surt vin" eller "surt", eftersom det är ett derivat av vin, öl eller andra alkoholhaltiga drycker. Vinägerna kan erhållas genom jäsning av ättiksyra i dessa drycker och kan vara ekologiskt, balsamico, äpple, agrin, vitt eller rött vin. Det är en fördelaktig produkt för vår organism, eftersom den har viktiga egenskaper, väldigt få kalorier och fortfarande kan vara ett bra substitut för salt, som nutritionisten Natália Vignoli förklarar:
"Alla organiska produkter är bättre. Undantag från föroreningar, bekämpningsmedel, antibiotika etc. Fördelarna är olika: eftersom den är fermenterad är den mindre aggressiv mot kroppen och gynnar tillväxt och underhåll av goda bakterier i tarmen. Dessutom visar vissa studier att minskar blodsockret, håller insulin under kontroll. Detta gynnar förbättringen av diabetes. Vinäger är också en utmärkt antisvamp ", förklarar nutritionisten.
5 fördelar med ekologisk vinäger för din hälsa
1 - Saktar ned åldrandet av celler: Organisk vinäger är en bra källa till quercetin och katekiner, ämnen som är ansvariga för att förhindra för tidigt åldrande av celler, förbättrar immuniteten och minskar risken för inflammation och allergier i kroppen.
2 - Fri från skadliga ämnen: Eftersom det är en fermenterad produkt, har ättika inga färgämnen, konserveringsmedel, essenser eller tillsatser, vilket gör den till en god mat och utan begränsning av användningen för alla grupper av människor.
3 - Det verkar på tarmens funktion: Även om det i små mängder är det möjligt att hitta i den organiska vinäger närvaron av kostfibrer, som är ansvariga för att ge mättnad och även förbättra funktionen av tarmtransit.
4 - Det gynnar ögons hälsa: Organisk vinäger, särskilt äppelvinäger, är en källa till betakaroten, samma ämne som finns i morötter, som är ansvarig för att gynna ögonen, förhindra makuladegeneration, synförlust och andra komplikationer.
5 - Håller hjärtat friskt: Vinäger är också en bra kaliumkälla, ett mineral som garanterar god hälsa för kardiovaskulära muskler, vilket förhindrar sjukdomar som hjärtinfarkt, stroke, stroke och andra. Eftersom den har en vasodilatorfunktion, fungerar den också för att kontrollera arteriell hypertoni.
Organisk vinäger för att främja hälsosam viktminskning
Fasta vatten med ättika, har du någonsin hört att du går ner i vikt? Tja, den praxis som har blivit väldigt vanligt för dem som vill gå ner i några kilo blev virala runt om i världen och blev "modefluga" i dieter. Nutritionist Natália Vignoli förklarar skälen med reservationer:
"Vissa amerikanska studier antyder att konsumtionen av äppelcidervinäger med vatten, på fastande mage. Anledningen till detta skulle vara kontrollen av blodglukos. Men jag tror att det är tillräckligt för en bra salladsdressing! För konsumtion finns det ingen begränsning och det finns ingen en viss mängd. Vissa föreslår 2 matskedar / dag, men den vanliga användningen inom en hälsosam kost räcker ", avslutar proffsen.
