Mycket har sagts om fördelarna med brunt socker och hur mycket mer rik på näringsämnen det är jämfört med raffinerat eller till och med demerara. Men hur är det med handflatan? Även känd som kokosnötsocker härrör detta sötningsmedel från palmen och kan tillverkas av olika arter av denna växt, inklusive kokosnöt. Kanske för att det inte har varit känt så länge eller för att det har ett namn som hänvisar till något mer naturligt, har sockret på senare tid blivit en av älsklingarna för dem som bantar. Men är det verkligen hälsosammare jämfört med andra typer av sötningsmedel?
Glykemiskt index är lägre
Det första du behöver veta är att det har lika många kalorier som raffinerat socker, men de två är långt ifrån desamma. Detta beror på att dess glykemiska index är lägre, eftersom det är lägre än för brunt, inklusive, vilket innebär att det kan konsumeras av personer som har pre-diabetes, så länge det tidigare har godkänts av en läkare eller nutritionist. Ändå bör det undvikas av personer med diabetes. Det beror på att även om det verkar vara ett "oskyldigt" socker kan det orsaka komplikationer hos personer som har problem med insulinproduktionen.
Håll koll på kokosnötsockerkolhydrater
En annan fråga som är viktigt att vara medveten om i förhållande till kokosnötsocker är mängden kolhydrater som den har. Om ditt mål är att gå ner i vikt är det viktigt att vara uppmärksam på den diet du har tagit, för om den är baserad på lågt sockerintag är palmolja perfekt för dig. När allt kommer omkring minskar ackumuleringen av fett långsammare av kroppen, vilket gynnar dem som vill bli av med den utskjutande magen. Samtidigt, om målet med din diet är att skära kolhydrater, kan det vara bättre att leta efter konstgjorda sötningsmedel som aspartam och sukralos.
Hälsofördelar
För att förstå fördelarna med att använda kokosnötsocker måste vi först förstå hur det tillverkas. Produktionen sker genom extraktion av kokosnötsaft, som sedan bearbetas minimalt. Och det är exakt av denna anledning, och för att inte gå igenom raffinering och vara fri från konserveringsmedel, håller den flera av sina näringsämnen.
I det här fallet kan du inte jämföra fördelarna med kokosnöten, eftersom den inte är gjord av själva frukten utan av palm. Fördelarna med att konsumera socker är fortfarande inte få. För det första innehåller den vitaminerna B1, B2, B3 och B6. För att inte tala om att det också erbjuder mineraler som järn, natrium, kalium, magnesium och zink. Dessutom innehåller den inulin, en fiber som förutom att minska glukosen också hjälper till i tarmfloran. Slutligen kan kokosnötsocker fortfarande förhindra högt blodtryck - och därmed hjärtinfarkt -, njurproblem och stroke. Och eftersom det är ett naturligt sötningsmedel, kan det användas i vilket recept som helst, som fungerar som en utmärkt ersättning för raffinerad.