Sanningen att säga, det finns tusentals och tusentals livsmedel i världen - trots allt extraherar vi näringsämnen från både djur- och grönsaksriket! Har du någonsin slutat tänka, till exempel, vilka livsmedel börjar med bokstaven 'v'? Om inte, är det dags att rensa dina tvivel. Vi har utarbetat en speciell lista med de viktigaste som du borde veta. Ta en titt!
1. Pod är en mångsidig och mycket näringsrik baljväxter
Så mycket som denna baljväxter är allmänt känd, går podden ofta obemärkt i vår mat. Det är just därför det går in i listan över livsmedel med "v" som är värda att prova! Från samma familj som bönor och även känd som "gröna bönor", består balken av B-vitaminer, folsyra, askorbinsyra (vitamin C), fibrer och flera mineraler som är mycket viktiga för människokroppen. För att inte tala om dess mångsidighet i köket - det kan tillagas, sauteras i smör, beredas som en gryta eller läggas till sallader. Det viktiga är att inte lämna det utanför din meny!
2. Vit sammet är en frukt som har terapeutiska egenskaper
Söt, med liten massa och konsumeras av fåglar, den vita sammetfrukten, för de som inte vet det, finns lätt i ett av de enklaste och minsta träden i Cerrado och Atlantic Forest. Med ett (åtminstone) nyfiken namn är vit sammet täckt med lätt, fint hår (mycket lik persika), vilket har en sammetslen struktur.
Eftersom den är extremt rik på mineralsalter, kalcium, fibrer, järn och många andra näringsämnen är frukten känd för sina terapeutiska egenskaper. Det anses antibakteriellt, antiseptiskt och naturligt antiinflammatoriskt - förutom att det har fördelar för blodcirkulationen, kontrollerar kolesterolnivåer och bekämpar diabetes.
3. Vieira är rik på omega 3 och viktiga aminosyror för kroppen
Inbyggd i Nordamerika, norra Europa och Japan är kammusslan ett vitt kött som tillhör blötdjurfamiljen. Inslagna (och skyddade) av vackra skal, uppskattas maten som en sofistikerad maträtt (ungefär som ostron). Den har en lätt och subtil smak - jämfört med andra typer av skaldjur -, en konsistens som liknar bläckfiskar, och kombinerar mycket bra med risottor, sallader, pasta eller mer citrusfoder.
Och det finns flera fördelar! Vieira är en kraftfull källa till omega 3 (en mycket viktig fettsyra för att bibehålla kroppens kognitiva funktioner). Dessutom är den rik på viktiga aminosyror - som cystin (protein som stärker håret) och tryptofan (essentiell aminosyra som används av hjärnan).
4. Vinagreira är en källa till fosfor, vitamin C och betakaroten
Ursprungligen från Afrika men extremt rikligt i Maranhão, är vinägerväxten en sur (och något exotisk) växt som åtföljer flera typiska rätter från Maranhão-regionen, som cuxá-ris och batipuru. Förutom att ge färg och smak till maten är grönsaker anmärkningsvärda för sitt låga kalorivärde och den stora mängden fosfor, C-vitamin, flavonoider (antioxidant kemisk förening) och betakaroten som den har. På grund av sin rödaktiga färg är den populärt känd som okra-lila, okra-sur, caruru-sur, sorrel och roselia.
