7 typer av ätbara groddar och varför man lägger dem till kosten

Värderade för orientaliskt kök, ätbara groddar används ofta vid beredning av sallader, soppor och olika smörgåsar. Men förutom att de är välsmakande kan de ge många hälsofördelar, vet du? Det bästa är att det finns olika typer (med olika smaker) och att du kan lägga dem till kosten på olika sätt. Här listar vi de viktigaste typerna av ätliga skott och deras fördelar för organismen.

1. Bambuskott har högt fiberinnehåll

Bambuskott används ofta vid beredningen av asiatiska rätter, blandas med ris, pasta och olika köttrecept. Förutom att ge smak och skarpa rätter, ger denna typ av groddar fördelar för kroppen: den har ett högt fiberinnehåll, antioxidant och antiinflammatoriska egenskaper. Det vill säga de bidrar till matsmältningen och bekämpar dåligt kolesterol (på grund av fibrer); stärker immuniteten och hjälper till att bekämpa inflammation i kroppen. Du kan laga groddarna i kokande vatten och sedan använda den som du vill.

2. Mycket näringsrika böngroddar är en källa till vitaminer, mineraler och fibrer

Lätt, näringsrik, kalorifattig och superfrisk. Böngroddar är också fördelaktiga för kroppen, eftersom de är fulla av vitaminer, mineraler, aminosyror och fibrer. De produceras av frön av bönor och kan konsumeras på flera sätt: i sallader, i den klassiska yakisobaen och recept med olika kött och grönsaker.

Eftersom det innehåller en serie viktiga näringsämnen, hjälper böngroddar hela kroppens hälsa: det påskyndar ämnesomsättningen, hjälper matsmältningen, det är bra för hud, naglar och hår, förutom att det är rikt på järn - det vill säga det hjälper till bekämpa anemi och stärka immuniteten.

3. Pumpaskott är en källa till kalcium och fosfor

Även känd som "cambuquira" har pumpaspiran mycket att erbjuda kroppen: den är rik på vitaminer och viktiga mineraler (främst kalcium och fosfor). Dessutom är denna grodd en mycket lätt mat som tillför mycket smak - den kan användas vid beredning av soppor, omeletter och olika farofas. Ett bra tips är att använda denna nyprodda (nyplockade) krydda och ge mer näringsämnen till disken.

4. "Bananhjärta" är rikt på antioxidanter och mineraler

Även om det inte konsumeras allmänt i Brasilien, är bananspiran (eller "bananhjärta") också en hälsosam och näringsrik mat. Det är från det att buntarna med bananer bildas och kan tas bort tillsammans med frukterna vid skördetiden. Den stora fördelen med denna mat är att den har många antioxidanter, vitaminer (A, C, E) och mineraler, såsom kalium. Därför hjälper de till att stärka immuniteten och också bekämpa cellåldring. Det som är bra är att denna grodd kan användas i flera recept: fyllning av pajer, kakor, grytor och olika veganska rätter.

5. Alfalfa-grodd lindrar symtom på klimakteriet, är urindrivande och avgiftande

I universumet av ätbara skott är lucerne en av de mest anmärkningsvärda: förutom att den är god (den är inte bitter som själva grönsaken), den är låg i kalorier, har diuretiska och avgiftande egenskaper. Dessutom är det känt att lindra symtomen på klimakteriet, eftersom det har de berömda fytoöstrogenerna (särskilt isoflavon). Detta ämne har en struktur som liknar hormonet östrogen, mildrar värmesymptom och andra relaterade till denna period. Ett bra tips är att förbereda te- och detoxjuicer från denna grodd - prova!

6. Linssprut är rik på C-vitamin och folsyra - ett viktigt ämne för gravida kvinnor

Många vet fortfarande inte fördelarna med linspiror, men vi lovar att de är många! Källa till vitamin C och mineraler som järn och kalium, det stärker immunförsvaret, benstrukturen gynnar blodcirkulationen (på grund av järn). Dessutom fungerar den här typen av knoppar som en källa till folsyra - ett viktigt ämne under graviditeten, eftersom det hjälper till att bilda barnets nervsystem. Denna mat kan användas vid beredning av ris, sallader, soppor och till och med smörgåsar.

7. Källa till betakaroten och vitaminer, solrosgroddar bekämpar cellgeneration

Visste du att solrosskott är en viktig källa till betakaroten? Detta ämne (finns också i morötter) fungerar som en antioxidant, vilket hjälper till att göra huden vackrare, friskare och fördröja cellulär åldrande.

Dessutom är denna mat rik på viktiga vitaminer för kroppen - A, E och C, som stärker immunförsvaret, bekämpar dåligt kolesterol (LDL) och förhindrar sjukdomar relaterade till syn. En annan positiv punkt är att solrosskottet också har antiinflammatoriska egenskaper, vilket hjälper till att behandla inflammationer i huden och andra delar av kroppen. Det kan användas i pasta- och salladsrecept - det är gott!

Rekommenderas

10 järnrika livsmedel som du inte får missa i din kost
Vad är lagerbladet för? Upptäck fördelarna och hur du konsumerar det
Vad är ora-pro-nobis-växten för? 5 fördelar med denna grönsak