Om du gillar fisk och skaldjur har du nog hört talas om ceviche. Skålen av peruanskt ursprung har spridit sig till resten av världen under de senaste åren. En av anledningarna till sådan framgång är att det är enkelt att förbereda det på restauranger eller hemma. Bara kuber rå fisk, rödlök och andra kryddor marinerade i citronsaft. Mycket välsmakande och uppfriskande - perfekt för sommaren.
Vad är den bästa fisken att göra ceviche?
För att förbereda en så god och uppfriskande maträtt är det viktigt att välja en bra och mycket färsk fisk. De som passar bäst är sulor, korvina, fåglar och vit lax - på grund av sin struktur. Men andra vita fiskar som havsabborre och tilapia kan också användas. Dessutom lägger vissa människor andra skaldjur till ceviche, såsom räkor, bläckfisk och bläckfisk. De fungerar som en extra, för att ge maträtten en speciell smak. Eftersom skålen serveras rå är det mycket viktigt att välja färska ingredienser för att säkerställa kvalitet och smak.
Var försiktig när du gör ceviche
Eftersom det är lätt att laga och ingredienserna finns på vilken marknad som helst kan du välja att göra denna maträtt som har allt att göra med sommaren att välkomna vänner hemma. Det finns inte mycket hemlighet för att allt går bra, men några tips kan hjälpa dig att förbereda en perfekt ceviche.
1 - Tvätta lökarna: efter att ha skurit lökarna är det bra att tvätta dem för att ta bort en del av stinget. Således är smaken mjukare och överträffar inte ceviche-stjärnan.
2 - Servera snabbt: fisken bör marineras i citronsaft, men inte länge innan den serveras eller fisken kan hamna i matlagning. Dessutom kan lökarna bli mjuka och skarpa att förbereda skålen i god tid.
3 - Caprice i kryddor: kryddor är mycket viktiga i smaken av skålen och de vanligaste är färsk koriander och flickans fingerpeppar - förutom salt, naturligtvis. Om du inte vet den ideala mängden är ett bra tips att prova det medan du förbereder ceviche så att du inte riskerar att göra misstag.
