Har du hört talas om brasilianska kryddor? De är aromatiska frön, rötter och frukter som finns i norra och nordöstra Brasilien, som vanligtvis används för beredning av typiska sötsaker. Bara för många människor ser dessa kryddor exotiska ut, vet du? För att du ska känna till de viktigaste har vi utarbetat en lista med alternativ från olika platser i landet. Kolla in det och bli inspirerad att göra ett helt brasilianskt recept!
Puxuri är ett bra Amazonasfrö för att förbereda bröd och rispudding
För att starta vår lista separerade vi ett frö som ger otrolig smak till olika rätter! Av Amazonas ursprung liknar Pyruri mycket muskotnöt och kombinerar främst med söta recept - som rispudding och honungsbröd. Dessutom kan Pyruri ersätta peppar i vissa rätter. Den ljusa sidan är att detta krydda också har växtbaserade egenskaper - det hjälper till att behandla diarré, gas och urininkontinens.
Imbiriba är ett mycket aromatiskt frö
Ett annat frö som är värt att nämna är imbiriba, känd för att vara mycket aromatisk. Ursprungligen från nordöstra ger receptet en lätt kryddig smak och används ofta vid beredning av godis. Med bananen, till exempel, är denna krydda utsökt! I själva verket kan imbiriba användas som ersättning för kanel i vissa rätter - vad sägs om att prova det? Dessutom hjälper det till att behandla muskelsmärta och mag-tarmproblem. Idealet är att du använder detta utsäde genom infusion eller krossat, ok?
Monkey peppar är perfekt för att krydda söta och salta rätter
Apa peppar är en krydda från den brasilianska Cerrado som kan användas på olika sätt - att krydda kött, buljonger, mouss etc. - det vill säga söta och salta recept. Det är också aromatiskt, påminner om smaken av imbiriba och är också fullt av fördelar: det fungerar som ett naturligt antiseptiskt medel, hjälper matsmältningen och hjälper till att bekämpa diarré. Du bör också använda detta krossade eller infunderade frö.
Cumaru är perfekt för att förbereda glassar, brigader och godis
Av Amazonas ursprung har cumarufrön en söt smak och kombinerar mycket bra med söta recept. Den kan användas vid beredning av kakor, glass, sirap och till och med brigadeiros. Trots att vi har intressanta egenskaper för vår organism (fungerar till exempel som ett smärtstillande medel), bör detta krydda konsumeras sparsamt, eftersom vissa studier redan har påpekat att det i överdrift kan vara skadligt för hälsan. Men var säker, använd den bara sparsamt och det finns inget misstag!
Priprioca är en bra doftande rot för beredning av sött ris
Priprioca går in i rötterna och är en av de mest utsökta och finns i Amazonasregionen. Denna krydda har en smak som ser ut som ett slags sött gräs - perfekt för att lägga till en exotisk touch till söta och salta recept. I rispudding tillför priprioca till exempel en smak av smak och lägger till arom. Dessutom har den antibakteriella, smärtstillande och febernedsättande egenskaper. Intressant, eller hur?
