Te är en gammal drink som har lockat fans under generationerna. Det är mycket populärt på kalla dagar och förkylning och influensa, men det finns de som älskar att ta det vid olika tidpunkter på dagen. För att inte tala om att det finns flera typer, många anses vara sanna naturläkemedel. För äkta drinkare säger sättet att det är berett allt om dess egenskaper och hälsofördelar. Det är värt att komma ihåg att te i allmänhet har två beredningssätt: avkok och infusion. Men trots allt, vad kännetecknar var och en?
Skillnaden mellan infusion och avkok
När vi gör te genom infusion lägger vi lite varmt vatten (nykokt) i en behållare med örter och löv och täcker det i några minuter så att de aktiva ingredienserna släpps ut i vattnet - detta är metoden som används av färdiga tepåsar, till exempel . I avkoksprocessen kokas växten med vatten och de fördelaktiga föreningarna extraheras under kokning. Eftersom det är en långsammare process används avkok oftast för rot-, stam- och barkte, som behöver mer tid för att frigöra sina tillgångar. Den kan dock användas på löv och blommor utan problem.
Hur man gör avkok?
Bryt stjälkarna, bjälken eller rötterna, i fallet med löv och örter, defolier grenarna och lämna blommorna nakna och dela upp växterna så mycket som möjligt. Lägg allt i vattnet och koka på låg eller medelhög värme. Du kommer att märka att vattenets färg kommer att förändras med tiden, men stäng bara av elden efter kokning. Vänta tills det har svalnat, sila teet och servera.
Vilka är de bästa teerna gjorda av avkok?
Fruktskal, som ananas och äpple, ingefära, kanelstänger, kryddnejlika, anis och uttorkade örter är bra alternativ för avkok. Beroende på anläggningen är dock avkok inte den mest lämpliga processen. Fina blommor, såsom hibiskus och kamomill, förlorar sina fördelaktiga egenskaper när de kokar och används bäst om de infunderas. Du kan också blanda te för en smakligare och hälsosammare upplevelse.
Bästa te som ska göras genom infusion
Blomma- och bladte är bra om de bryggs. Mynta, citrongräs, melissa och vissa frukter, som apelsin och citron, blir väl dämpade i varmt vatten. Färsk fruktte skuren i bitar är också exempel för denna typ av beredning.
