Enligt standarderna för god matlagning kan starträtten karakteriseras som en utsökt inbjudan att smaka medan huvudmåltiden inte kommer fram. Alltid lätt och aptitretande, dessa sidrätter måste vara i fullständig harmoni med allt som serveras. Här är några alternativ för välsmakande och näringsrika förrätter från hälsosam mat så att du kan krydda din familjelunch eller middag med vänner!
Kall eller varm, mer eller mindre sofistikerad, ett bra inträde är viktigt och har som roll att öppna aptiten för måltiden. De varierar beroende på vad som serveras därefter, så de är vanligtvis väldigt praktiska och enkla. Men det är inte därför vi inte kommer att använda kreativitet i köket! Enligt nutritionisten Luciana Fiorese är den perfekta förrätten en som har sin egen glöd och inte stänger av huvudrättens ljus:
"Ingången är en inbjudan till huvudrätten. Den måste vara vacker, bra gjort, den kan inte vara tung, eftersom vi fortfarande kommer att ha huvudrätten, så ingenting tar bort din aptit! Dessutom måste ingången respektera allmänheten som är mottas, eftersom det varierar ibland och gästerna. Många väljer alltid inlägg som bakverk med rostat bröd och kanapéer, det är inte fel, men det är värt att våga ", påpekar den professionella och presenterar idéer för kompositionen av rätter:
"Att förbereda en vacker skaldjurssallad till en huvudrätt med fisk eller torsk, eller en tartar, guacamole ... Tillsammans med vitt vin, hur är det? Förrätten ska vara lätt men aldrig förlora sin charm. Consummés är till exempel bra förrätter för en middag. Om soppor är huvudrätterna är antipasti, carpaccio och aptitretare värt entréen ", betonar nutritionisten.
Bästa alternativen för hälsosamma förrätt
Bruschettas: Vanligtvis italienska, bruschetta är en av de ledande i postkategorin. Med mångsidighet av smaker och beredningsmetoder kommer kreativitet att göra en enorm skillnad när du väljer ingredienser.
Sallader: De är bra alternativ och passar nästan allt. Skaldjurssallad, salladsblad, pasta, korn och grönsaker. Förutom att de är mycket näringsrika lägger de till en speciell touch till din måltid. Var uppmärksam på kryddor och ge olika typer av smaker för dessa kompositioner.
Buljonger: Bönor, kassava eller majs är bra alternativ för låga temperaturer. Tillsammans med krutonger (eller mini-rostat bröd), olivolja, parmesanost och gräslök som passar mycket bra med buljongen.
Guacamole: Delikatessen med mexikansk mat tillagad av avokado har tagit över brasilianska restauranger. Dessutom kan det vara väldigt enkelt att förbereda det hemma. Förrätten är redan en del av många människors meny och blir en explosion av smaker med olika beredningar.
Carpaccio: Carpaccio är också ett mycket praktiskt inträde av italienskt ursprung. Den kan tillverkas av fisk, såsom lax eller öring, nötkött eller någon annan typ. Den är kryddad med citronsaft, kapris, parmesanost och olivolja. Den har en lätt touch av peppar vid serveringen, vilket garanterar en extraordinär smak för älskare av aperitifen.
