Att förstå djupet av medicinska växter är ett komplicerat uppdrag, eller hur? När allt kommer omkring finns det otaliga typer och arter (med olika egenskaper) som vi kan konsumera dagligen. Purslane (eller caaponga - Tupi-nomenklaturen) är till exempel en låg ätbar växt, allmänt förekommande i jord i hela Brasilien. Vill du lära dig mer om henne? Vi har gjort en lista över de viktigaste fördelarna med purslane och dess användning i köket. Kolla upp!
Purslane har högt omega 3-innehåll
Eftersom det har ett högt innehåll av omega 3 ("bra" fett) i sin sammansättning, är purslan mycket lämpligt för att kontrollera kolesterolnivåerna och säkerställa att cirkulationssystemet fungerar korrekt. Dessutom spelar denna fettsyra en viktig roll i hjärnan, eftersom den hjälper till att överföra nervimpulser och säkerställer god kognitiv funktion. Intressant, eller hur?
Det är en källa till vitamin A, B, C och antioxidanter
Tillhör gruppen mikronäringsämnen, vitaminer är viktiga för att kroppen ska fungera korrekt och måste vara en del av allas kost. Den goda nyheten är att purslan ger vitaminerna A, C och B-komplex, vilket stärker immuniteten (förhindrar förkylning och influensa), nervsystemet och hjärt-kärlsystemet. I synnerhet vitamin A och C fungerar som antioxidanter - det vill säga de bekämpar fria radikaler och skyddar cellstrukturen.
Växten är rik på kalcium, järn, kalium och magnesium
Liksom vitaminer är mineraler också oumbärliga i alla dieter. Purslane levererar kalcium - viktigt för bildandet och förstärkningen av ben och tänder; järn - ansvarar för transport av syre mellan celler; kalium - viktigt för hälsan hos muskler, ben och hjärt-kärlsystemet; magnesium - viktigt för energitransport och hormonfunktion. Vårt tips är att konsumera purslan genom te, juice och smoothies för att hålla kroppen ordentligt försedd med mineraler.
Har diuretika, smärtstillande och antiinflammatoriska egenskaper
Liksom alla medicinska växter har purslan terapeutiska egenskaper som kan vara användbara vid olika tidpunkter. Det fungerar till exempel som ett naturligt diuretikum, vilket eliminerar toxiner från njurarna och säkerställer kroppens renhet. Av denna anledning är denna växt också mycket lämplig för att komponera detoxrecept.
Dessutom har purslane analgetiska och antiinflammatoriska egenskaper, vilket är mycket indicerat för att lindra smärta och till och med behandla insektsbett - i detta fall är det vanligt att förbereda en grötomslag med växten för att behandla såret.
Hur använder man portan i köket?
För att konsumera purslan dagligen är vårt förslag att satsa på beredning av te. Gör bara en infusion med växterna och det är det! Dessutom kan purslan användas i juice, vitaminer, soppor, sallader, risottor, omeletter och pasta för att ge smak och tillsätta näringsmässigt.
