Tomater är frukter som ger många hälsofördelar, från att förhindra ansamling av vätska till att förhindra vissa typer av cancer. Dessutom har grönsaken många näringsämnen - såsom vitaminer och mineraler - och få kalorier och fetter, vilket gör den idealisk för viktminskningsdieter. Men för att dra full nytta av fördelarna och smaken av denna frukt, måste du veta skillnaderna mellan varje typ av tomat och hur man använder dem. Visste du till exempel att vissa typer av tomater inte är lämpliga för att göra såser och andra som passar bra till förrätter och sallader? Kolla sedan in de viktigaste sorterna av tomat och vilken typ av maträtt som är mest lämplig för var och en av dem.
Vilka är typerna av tomater?
1 - Carmem Tomat: denna tomat är stor och fast och är den mest konsumerade sorten i Brasilien. Den har fördelen att den håller länge innan den förstörs, men eftersom den är mycket vattnig är den inte särskilt lämplig för såser. Föredra det när du gör sallader eller fyller det.
2 - Italiensk tomat: den är den perfekta tomaten för att göra såser, eftersom den är mer köttig och har mindre vatten och frön. Dessutom smakar den söt och stark, men förstör snabbare än andra sorter.
3 - Débora-tomat: mindre sur än Carmem-tomaten, men har fler frön än den italienska. Det är en mycket vild typ av tomat och kan användas i sallader, såser och till och med för att göra torkade tomater. Men du måste vara försiktig, eftersom den har mycket vatten.
4 - Dutch Tomato: den säljs i grenar och dess presentation är jättebra att dekorera bordet. När du köper är det viktigt att se om grenarna fortfarande är gröna, eftersom de bruna grenarna indikerar att tomaten är övermogen. Med en sötare smak och liten syra är det indikerat för sallader, såser och varma rätter som risottos.
5 - Tomatpersimmon: denna typ av tomat är mycket stor och röd och dess smak är slående och söt. Det är mycket lämpligt för sallader och vinägrett, men det är inte så bra i såser.
6 - Cherry Tomato: det är en liten och söt tomat. Den är uppfriskande och vattnig, vilket gör den idealisk för sallader, aptitretare, pasta och risotto, men den fungerar inte bra i såser - förutom att du får arbete på grund av dess storlek.
7 - Sweet Grape Tomat: det ser ut som en miniatyr italiensk tomat och är ganska köttig. Denna typ av tomat ser ut som en druva och är väldigt söt, därav namnet. Den är idealisk för kalla rätter i kombination med örter och ost. Men det är bättre att undvika det i såser och juice.
