Vad är karragenan? Är det värt att konsumera? Ta reda på allt om denna tillsats

Carrageenan - även kallat karragenan, karragenan eller E-407 - är ett extrakt av havsröda alger som fungerar som en stabiliserande och gelande emulgator (det vill säga blandning av vätskor) i många livsmedel. Det finns främst i veganska produkter, såsom vegetabilisk mjölk, för att ersätta animalisk gelatin, glass, mjölkkräm och andra industrialiserade produkter. Eftersom det har detta mer naturliga ursprung, är det ofta förknippat med en hälsosam tillsats, men är det verkligen det bästa alternativet för din hälsa och ditt välbefinnande?

Är karragenan en skurk? Åsikterna om tillsatsen är fortfarande kontroversiella

Det har redan funnits flera åsikter om karragenanens näringsegenskaper och skador, många av dem mot dess användning. Vissa tror att hon inte gör ont, andra tror att hon är en skurk för människor. Men nyare studier slår på hammaren och ger dom om denna tillsats. Vill se?

Tillsats potentierar cancer lesioner och inflammationer

Carrageenan kan orsaka cancerförändringar i kroppen på grund av dess höga inflammatoriska potential. Av denna anledning är det känt bland nutritionister för att vara associerat med tjocktarmssjukdomar, matsmältnings-, tarm- och magslemhinnainflammation. Det kan också generalisera polyper som, om de lämnas obehandlade, utvecklas till möjlig kolon-, tarm- eller magcancer.

Eftersom det orsakar kronisk inflammation kan dess intag, även i små mängder, orsaka problem i många delar av kroppen, vilket utlöser sjukdomar som Alzheimers, Parkinsons och hjärtsjukdomar.

Även om det är naturligt kan karragenan leda till diabetes

Carrageenan har också en annan dålig och vetenskapligt bevisad effekt: högt intag av livsmedel som innehåller tillsatsen får kroppen att utveckla glukosintolerans och insulinresistens. Dessa två faktorer orsakar störningar i blodsockermetabolismen, vilket leder kroppen till diabetes på kort tid.

Om jag bara konsumerar ekologiska produkter, riskerar jag fortfarande?

ja! Många ekologiska produkter har E-407 i sin sammansättning, eftersom det är något naturligt. Liksom mononatriumglutamat har karragenan bearbetat glutaminsyra i sin sammansättning, vilket innebär att även om det är organiskt är det inte fördelaktigt! Så var alltid uppmärksam på förpackningsetiketterna!

Agar-agar är ett hälsosamt alternativ

Carrageenan, även om det är naturligt, är inte oersättligt! En tillsats som är ett hälsosamt alternativ för ditt dagliga liv är agar, extraheras också från tång. Det är också vegan, men består av lösliga fibrer, som till skillnad från karrageenan förbättrar tarm- och magfunktionen och ökar känslan av mättnad.

Rekommenderas

10 järnrika livsmedel som du inte får missa i din kost
Vad är lagerbladet för? Upptäck fördelarna och hur du konsumerar det
Vad är ora-pro-nobis-växten för? 5 fördelar med denna grönsak