För att dra nytta av alla näringsämnen som maten har att erbjuda är det viktigt att du konsumerar inte bara massan utan även dess skal och frön. I många fall är skalet den största källan till vitaminer och mineraler i maten. Så det är viktigt att du försöker att inte kasta bort det! För att inspirera dig att konsumera mer mat i skal, har vi listat 7 av dem som inte bara kan, utan bör konsumeras i sin helhet. Kolla upp!
1. Potatisskinn är en källa till viktiga fibrer och mineraler
Potatisen är den typen av mat som ändå lyckas, eller hur? Den kan tillagas, stekas, grillas, stuvas ... Det finns många alternativ för läckra recept och beredningar! För det mesta avlägsnar emellertid ofta skalet och konsumerar bara massan.
Men för att bättre kunna njuta av matens fördelar är idealet att du konsumerar alla delar av potatisen - i synnerhet huden är en källa till fibrer, mineraler som fosfor, kalium och zink som är väsentliga för hälsan. Det är värt att nämna att det finns olika typer av potatis: engelska, söta, baroa, yacon och så vidare. Det bästa är att de alla kan konsumeras i sin helhet.
2. När de ätas med skal ger morötterna en större mängd beta-karoten
När du förbereder recept med morötter (sallader, buljonger och till och med kakor) är det bäst att inte kasta bort skalet av maten. Det är trots allt en viktig källa till betakaroten - en antioxidant som kan omvandlas till vitamin A och som bekämpar fria radikaler. Moroten kan tillagas med skalet och användas vid beredning av olika rätter. Här är tipset!
3. Lykopen källa, tomat med skal är bra för förebyggande av cancer
När man lagar mat har vissa vana att ta bort fröna och skalet av tomaten. Detta är dock inte en mycket smart vana, med tanke på att skalet av frukten är en av de viktigaste källorna till lykopen - en antioxidant som är känd för att hjälpa till att förebygga cancer (särskilt prostata). Dessutom koncentreras matfibrerna i skalet, och detta näringsämne är viktigt för att bibehålla matsmältningssystemets funktion.
4. Du kan förbereda olika recept med zucchiniskal
Har du provat rostad zucchini (eller stekt i en airfryer) med salt och peppar? För att förbereda detta recept, skiv bara grönsaken i tunna skivor, krydda och lägg i ugnen. Hemligheten är dock inte att ta bort skalet - trots allt har denna del en hög koncentration av fibrer och vitaminer. Det som är bra är att det finns flera recept som kan göras med zucchiniskal - pasta, såser, risottor, pasta och så vidare.
5. Äppelskal kan ätas färskt, används vid beredning av kakor, gelé och olika godis
Det finns människor som redan har för vana att äta äpple med skal - men vissa insisterar fortfarande på att ta bort den här delen av frukten när de äter och förbereder godis. För att vara en källa till fiber och antioxidanter är dock skalet av äpplet som ska betraktas något oumbärligt. Vårt tips är också att använda det för att tillaga fruktsallader, pajer, gelé och andra sötsaker.
6. Aubergine med kokt skal är en viktig källa till vitaminer, mineraler och antioxidanter
Många och vet inte, men aubergine skalar är en av de mest fördelaktiga som finns: den är rik på vitamin A, C i B-komplexet och mineraler som kalcium, kalium och zink, förutom att den har antioxidanten antocyanin (perfekt för att slåss fria radikaler).
Men se upp! Det är viktigt att du konsumerar auberginehuden just kokt. När den är rå kan den vara giftig för kroppen, eftersom den innehåller ämnet solanin (en typ av naturligt toxin från frukten). Men efter tillagningen kan du vara säker på att toxinet elimineras! Du kan förbereda recept på sauterad aubergine, fyllda, panerade och så vidare.
7. Kiwiskal har en mycket högre koncentration av antioxidanter
Kiwi är en annan frukt som alltid bör ätas med huden. När allt kommer omkring har denna del av maten tre gånger fler antioxidanter än massan. Kom därför ihåg att inte kasta skalet när du förbereder juice, fruktsallader och andra kiwirecept. Här är tipset!
