Om du har för vana att läsa vad som står på livsmedelsförpackningen kan du ha stött på en livsmedelsingrediens som heter polydextros. Det kännetecknas som en typ av icke-smältbar prebiotisk, extraherad från kolhydrater som galaktos, xylos och fruktos - fruktsockret. Men för att förstå exakt vad som är polydextros och var vi kan hitta det i maten, pratade vi med nutritionisten Adriana Ávila. Ta en titt på artikeln!
När allt kommer omkring, vad är polydextros och hur verkar ämnet i kroppen?
Enligt Adriana är "polydextros en typ av kolhydrater som kallas polysackarid. Det är en livsmedelsingrediens som används i stor utsträckning i livsmedels- och dryckesindustrin, särskilt kalorifattiga. Den tjänar till att söta, ge fiber, fungera som en stabilisator och förtjockningsmedel, förutom att bibehålla den ideala nivån av hydrering av maten ".
Näringsläkaren förklarade också hur polydextros fungerar i vår kropp, vilket klargör dess näringsegenskaper och dess hälsofördelar.
"Genom att tillhandahålla vattenlösliga fibrer bidrar ämnet till minskning av glukos och insulin i kroppen, vilket är användbart vid behandling av diabetes eller glukosintolerans. Dessutom hjälper det till att kontrollera kolesterol. Fiber hjälper också tarmen att fungerar normalt och undviker problem som förstoppning, förstoppning, hemorrojder och analfissurer. Förutom att minska risken för koloncancer, inflammatoriska tarmsjukdomar och gastrointestinala infektioner ", förklarar han.
Livsmedelsingrediensen bidrar också till en balans mellan tarmfloran på grund av dess prebiotiska verkan. "Polydextros är ett prebiotiskt medel som hjälper till att göra tarmmikrobioten frisk och balanserad, vilket förbättrar glukostoleransen och ökar absorptionen av mineraler, särskilt kalcium, magnesium och järn", tillägger Adriana.
För dem som inte vet stimulerar icke-smältbara prebiotika tillväxten och aktiviteten hos "goda bakterier" som lever i våra tarmar, även känd som levande laktobaciller.
Vilka livsmedel är rika på polydextros?
För att konsumera polydextros kan du leta efter livsmedel som härrör från vete, såsom fullkornskakor, bröd och mjöl, samt råg, havre, honung och farinsocker, som är andra källor till livsmedelsingrediensen.
Men enligt nutritionisten kan ämnet också hittas i pulverform. "Det säljs i pulver, i form av löslig fiber eller i en blandning av fibrer, som ska tillsättas i juice, fruktsmoothies, mjölk, yoghurt, soppor, bröddegar, kakor och kakor", säger han.
* Adriana Lúcia van-Erven Ávila (CRN 3- 2816 / SP) har en examen i näring från Centro Universitário São Camilo
