I motsats till vad de flesta tycker är sockerarter (eller kolhydrater) oerhört viktiga och livsviktiga för våra liv och under inga omständigheter bör vi sluta konsumera dem! De finns särskilt i tre olika former: glukos, fruktos och sackaros. Du har säkert hört de namnen där ute! Vill du förstå skillnaden mellan var och en av dem? Ta en titt på det material vi har förberett åt dig!
Glukos är vår huvudsakliga energikälla för vår kropp, men den måste konsumeras sparsamt
Om du har energi att arbeta hela dagen, tack glukos! Tillhör gruppen enkla kolhydrater (monosackarider), detta socker är viktigt för att våra celler ska fungera korrekt och följaktligen för människors liv. Det är han som möjliggör cellulär andning, bildandet av andra superviktiga sockerarter - som maltos och sackaros - och som gör att vår kropp lyckas producera en bra energireserv (för de dagar med intensiva fysiska övningar eller för de som vänder sig om gryningen avslutar de sista detaljerna för nästa dags möte).
Men var försiktig! Glukos är också känt för att vara en del av gruppen enkla kolhydrater (som höjer blodsockret snabbt) och överskottet eller bristen på ämnet kan utlösa vissa allvarliga sjukdomar som diabetes, fetma och hypoglykemi. De rikaste livsmedlen i detta kolhydrat är honung, socker, majssirap, vitt ris, mjöl, pasta, bröd, choklad och lite grönsaker (som potatis, squash och rödbetor).
Fruktos är det naturliga sockret i frukten
Naturligt söt och finns främst i frukt, fruktos är en annan mycket viktig monosackarid för vår kropp! När det intas metaboliseras det och omvandlas till glukos, vilket fungerar som en energikälla för vår kropp. Därför bör det också konsumeras sparsamt!
Dess huvudsakliga skillnad mot andra typer av sockerarter ligger i den kemiska formeln och i de livsmedelskällor där ämnet finns (såsom frukt, spannmål, baljväxter och grönsaker). Det har emellertid alltmer använts för att söta vissa bearbetade livsmedel, såsom ketchup, senap och liknande. Så håll dig uppdaterad!
Sackaros är det socker som används för att sötna livsmedel
Du vet att vitt socker som du normalt använder för att söta ditt kaffe? Så vi pratar om honom! Sackaros är populärt känt som bordssocker och består av föreningen av en glukosmolekyl och en fruktosmolekyl - därför en disackarid.
Trots att det är ett riktmärke för sötma är detta kolhydrat inte så sött som fruktos, men det finns i stora mängder i sockerrör och i praktiskt taget alla typer av sockerarter på marknaden - såsom raffinerat, kristall och den bruna, till exempel.
