Visste du att det finns olika typer av gurka? Denna grönsak (eller salt frukt) används vanligtvis vid beredning av sallader, tabuletter, risottor och till och med juicer. Men vad många inte vet är att det finns olika versioner av gurka - i olika smaker, former och storlekar. Vill du veta varianterna av denna mat? Vi listar de viktigaste - kolla och lär dig!
Aodai gurka är en av de mest använda i Brasilien
Aodai gurka är den mest använda här i Brasilien - det är därför det även kallas "vanlig" gurka. Den stora fördelen med denna typ är att den tenderar att ha en mer cylindrisk form och lite lång (i allmänhet mäter den cirka 20 cm). Dessutom har den en stark mörkgrön färg och kommer med mycket goda frukter. Denna typ av gurka är perfekt för att tillaga varmkorvsås (den är utsökt!) För sallader och pasta.
Japansk gurka (eller aonaga) är längre, tunnare och ser bra ut i sallader
Precis som aodai gurka används japanska ofta också här i Brasilien. Den sticker ut för att vara väldigt tunn och lång (den kan nå upp till 30 cm längd). Därför är ett bra beredningstips att skära den i tunna skivor - i det här fallet kan du förbereda den rostade gurkan med kryddor, sauté, stekt i lufttork eller använda den för att förbereda den klassiska sunomono-salladen (typiskt japanskt recept). Denna typ av gurka är en av de mest utsökta och har heller inga frön, vilket underlättar tillagningsprocessen.
Lantgurkan sticker ut för att vara mindre och ha en ljusgrön färg
Till skillnad från aodai och japanska gurkor har redneck-typen en ljusgrön färg och lite vita längsgående ränder. Denna gurka är också mer kompakt än de andra och är vanligtvis mellan 12 och 15 cm lång. Trots att den är lite mindre använd än aodai, är denna gurka också ganska vanlig här i Brasilien. Det är vanligtvis indicerat för beredning av detoxjuicer och olika sallader.
Holländsk gurka är en av de mest konsumerade i Europa
Holländsk gurka liknar mycket japanska, vet du? Det beror på att den är längre, tunn och har en mörkgrön färg. Trots att det är mycket gott och bra för att förbereda olika recept (främst sallader), har det liten efterfrågan här i Brasilien - däremot mer använt av europeiska rätter. I synnerhet i Spanien tillagas många rätter med denna typ av gurka. Värt ett försök!
Minikranar används vanligtvis för att göra konserver
Har du provat minikockarna? De skördas tidigt och av den anledningen är de vanligtvis mycket små (de når maximalt 7 cm i längd). För det mesta används denna typ av gurka för konservering. Det är på detta sätt, till och med, att den mest klassiska knipan bereds, vanligtvis används i smörgåsar. Även om minigurkorna är perfekta för konservering kan du också använda den som förrätt och det tar smak på fester och evenemang - du kan lägga en sås att servera tillsammans som är utsökt!
