På varma dagar, som är mycket karaktäristiska för sommaren, är det ganska vanligt att drabbas av snabbare mogning av frukt och grönsaker - vilket får mycket att förstöra snabbare och tyvärr måste gå till spillo. Men det finns också omvända situationer där det är önskvärt att maten snart slutar bli grön så att vi kan äta den eller använda den i ett recept. Om du upplever detta problem har du kommit till rätt ställe, för vi har separerat knep för att få frukten att mogna snabbare än dess naturliga cykel. Ta en titt:
Inte all frukt mognar från foten
Först och främst är det bra att påpeka att endast klimatfrukter mognar efter skörden, det vill säga utanför stammen. Bland de icke-klimatiska har vi druvor, apelsiner och jordgubbar, vilket innebär att om du köpte någon av dem fortfarande gröna, är det värdelöst att förvänta sig att de bara förstörs och inte mognar. Bland de klimatiska - som kan köpas innan de är mogna - har vi: banan, äpple, avokado, persika, mango, passionsfrukt, papaya och päron. Och det är i förhållande till några av dem som vi kommer att förklara hur du kan effektivisera din mognadsprocess.
Äpple och banan mognar snabbare om de stannar i en sluten papperspåse
Visste du att genom att placera frukten bredvid varandra mognar de snabbare? Detta beror på att de släpper ut etylengas, som är ansvarig för mognaden - och ju större kvantitet desto snabbare mognar de. Men förutom att välja den goda gamla fruktskålen är tricket att lägga dem i en papperspåse och binda den tätt. Öppna sedan bara med lite frekvens för att se hur mycket de har mognat och ta ut dem när de är vid den punkt du vill ha.
Detta tips fungerar mycket bra inte bara för äpplen utan också för bananer. Den andra anses till och med vara en mästare när det gäller klimakteriska frukter, eftersom det är en av dem som mognar snabbare. Det är bra att komma ihåg att vissa recept ber om att det ska vara väldigt moget, eftersom det gör det mer sött, och det är därför väsktricket fungerar så bra. Men var försiktig: använd en papperspåse, inte plast, eftersom det kommer att ha motsatt effekt, vilket förhindrar att de mognar snabbt.
Skivad avokado behöver ta emot citronsaft
Även om påsetricket också fungerar för avokado, kan metoden vara ineffektiv om frukten redan har halverats. När allt kommer omkring vet inte alla hur man identifierar när det är klart för konsumtion, så de gör misstaget att öppna det före punkten. I det här fallet är tricket att lägga lite citronsaft i massan, för att förhindra att den oxiderar och stänga den igen. För att göra detta, linda avokadoen i plastfolie och placera den i kylskåpet för att förhindra att den ruttnar istället för att mogna.
Mango bör placeras på ris eller majs
Än en gång har vi säckstricket, men när det gäller mango finns det en annan som är ganska ovanlig som också fungerar mycket bra: att sätta frukten på ris eller majs. Detta beror på att dessa spannmål förhindrar att etylen sprids, vilket får frukten att mogna snabbare än förväntat.
Päron kan förpackas i tidningen och placeras på en varm plats
Slutligen har vi ett knep som kan användas som ett alternativ till påsen, och som fungerar för frukt i allmänhet, särskilt päron, som tar längre tid att mogna. Tipsen är att sätta in frukten i en tidning och lämna den nära en varm plats, t.ex. i ugnen när den är avstängd. Således kommer du att ha en kombination av två faktorer som gör att frukten mognar snabbare, vilket är att förhindra att etylengas sprids och hålla maten på en varm plats.
