Vit eller gul, färsk eller mognad, ost är bland mänsklighetens mest traditionella, konsumerade och älskade livsmedel. Oavsett om det är i sin rena form, som ett mellanmål för att till exempel följa ett gott glas vin, eller till och med för att införliva söta och / eller salta recept, ger den stora mångfalden av typer, aromer och smaker av denna delikatess alltid en touch av charm, elegans och förfining till måltider. Men med så många alternativ som finns på marknaden, vet du vilken som är den hälsosammaste? Ta reda på det!
Tillverkad av koagulering av mjölk är ost naturligt en näringskälla för vår kropp. Dess sammansättning innehåller element som kalcium, fosfor, proteiner och vitaminer, som är väsentliga för att kroppen ska fungera korrekt. Enligt nutritionist Priscilla Goretti är det bästa sättet att identifiera näringskvaliteten på osten genom dess färg. Generellt, ju mer vitaktig desto mindre fet. "Vita ostar är de bästa alternativen, som stuga, Minasost, ricottaost, eftersom de innehåller färre färger, de är rika på proteiner (som alla typer av ost) och har låg fetthalt", förklarar proffsen.
Lär dig mer om vita ostar
Stuga: Känt för sitt låga kaloriinnehåll och fettinnehåll, stugan är högst upp i indikationerna för dem som följer en hälsosam kost. 50 g av produkten har bara 49 kcal och endast 3,9% av vårt dagliga fettbehov. Livsmedel är också ansvariga för att ge B-vitaminer och hälsosamma fetter till våra kroppar, vilket hjälper till att minska riskerna för bröstcancer. Stugan är också ett bra tips för gravida kvinnor och idrottare, eftersom den har en bra mängd kalcium.
Ricotta: Tillverkad av vassle, ricotta har också ett lågt kaloriinnehåll. Den har en låg koncentration av natrium och är rik på kalcium, förbättrar bensystemet och förstärker tänderna. Ricotta ökar fortfarande muskelmassan, vilket gör den till en allierad till bra form. Maten har fortfarande närvaron av vitamin A, D, E och B och mineraler som zink, jod, selen, kalium och fosfor.
Minas: En kombination av smak, lågt kaloriinnehåll och bra kalciumkoncentration. Trots att den är lite mer kalorisk än ricotta och keso står minasost för endast 22% av våra dagliga mättade fettbehov. Rikt på kalcium, vitamin A, vitamin D och B, förutom mineraler som fosfor, hjälper minas till att bekämpa högt blodtryck och diabetes, stabiliserar blodtrycket, reglerar glukosabsorptionen och hjälper till att balansera vikten.
Ostar agerar för att förebygga karies
Även för att stärka tänderna är ostkonsumtion lämplig. Enligt forskning från Världshälsoorganisationen (WHO) har mat en skyddande roll när det gäller att förebygga karies: "De uppträder när bakterier i tandplattan, när de matar på juicer som finns i maten, producerar syror som, med de genomborrar tanden. Vissa proteiner som finns i ostar, såsom kasein, förstärker salivens skyddande verkan, vilket hjälper till att neutralisera syrornas verkan och remineralisera tänderna. tänder. " , avslöjade enheten.
