Nya dieter dyker upp hela tiden. Trots så många alternativ har en sak alla gemensamt: nyckeln till att bibehålla god form är konsumtionen av grönsaker. Full av näringsämnen och med mycket få kalorier släpps konsumtionen av dessa livsmedel och rekommenderas i strävan efter ett hälsosammare liv. För att känna till lämpliga portioner av varje grönsak finns det en näringsklassificering enligt mängden kolhydrater i sammansättningen av varje ingrediens.
Världshälsoorganisationen (WHO) rekommenderar ungefär 400 g grönsaker per dag - vilket motsvarar tre portioner - för att garantera energi för vardagen och hälsan att leva med kvalitet. "Tillräcklig konsumtion av dessa livsmedel hjälper till att förebygga och kontrollera fetma och andra kroniska sjukdomar som diabetes, hjärtsjukdomar och vissa typer av cancer, eftersom de är källor till vitaminer, mineraler och andra viktiga ämnen för att förbättra kroppens funktion", förklarar nutritionisten Lidiane Gomes.
Näringsgrupper av grönsaker
Den näringskapacitet som grönsaker har är inget nytt. För att underlätta valet av lämpliga livsmedel för varje diet gjordes en uppdelning i grupperna "A, B och C" av grönsakerna, baserat på den mängd energi som var och en tillhandahåller. Klassificeringen möjliggör större flexibilitet vid montering av din meny, så att komponenter i gruppen kan varieras utan att kalorivärdena ändras. Se nedan!
GRUPP A: Typ A grönsaker innehåller mindre kolhydrater, cirka 5%. Den rekommenderade dagliga mängden är 30 g
Exempel: Zucchini, kronärtskocka, chard, sallad, vattenkrasse, selleri, sparris, bertilla, aubergine, broccoli, lök, gräslök, cikoria, kål, koriander, blomkål, spenat, fänkål, jiló, gurka, palmhjärta, gurka, peppar, rädisa, kål, persilja, tomat.
GRUPP B: Grönsaker av typ B är de med en måttlig mängd kolhydrater, cirka 10%. Rekommenderad daglig mängd: 100 g
Exempel: Pumpa, rödbetor, morötter, chayote, gröna ärtor, rovor, okra, gröna bönor.
GRUPP C: Grönsaker av typ C är de som innehåller en betydande mängd kolhydrater, cirka 20%. Rekommenderad daglig mängd: 50 till 80 g
Exempel: Wahoo, engelsk potatis, kalabrisk potatis, sötpotatis, palsternacka, yam, yam. kassava, grön majs, pinjenötter, sesamfrön.
OBS! Det är viktigt att komma ihåg att mikronäringsämnen måste tas i beaktande innan du väljer vad du ska äta baserat endast på kalorier. För att uppnå högsta möjliga koncentration av dessa ämnen. "Föredrar säsongens grönsaker, eftersom de är mer näringsrika, förutom att de är mer goda och ekonomiska", avslutar Dr. Lidiane.
