Kalium är utan tvekan ett av de viktigaste mineralerna för att människokroppen ska fungera korrekt. En viktig allierad för blodcirkulationen och dess biologiska profil, näringsämnet, som finns i livsmedel av animaliskt och vegetabiliskt ursprung, hjälper mycket i vårt hjärtas funktioner. Dessutom reglerar det, tillsammans med natrium, såväl som isotoniska medel, in- och utträde av vatten i kroppen.
Lagrad, för det mesta, inuti celler, hjälper kalium till att hålla koncentrationen av dessa partiklar i blodet konstant. Enligt nutritionisten Cristiane Coronel förändrar näringsämnet förutom att balansera blodets surhet också neuraltransmission (neurons funktion och deras överföring av nervimpulser), muskelkontraktion, vaskulär ton och deltar i produktionen av insulin, vilket är viktigt till exempel för en bra fysisk återhämtning.
"Tillsammans med natrium tillåter kalium vårt hjärta att slå. Studier visar att kalium är en av de ansvariga (förutom magnesium), för att slappna av artärer och vener, vilket förbättrar blodcirkulationen hos hypertensiva patienter. Det är också viktigt för utövare av fysiska aktiviteter eftersom kalium spelar en viktig roll i glukosmetabolismen. Det hjälper till att omvandla blodglukos till muskelglykogen, vilket hjälper till att återhämta sig före och efter träning ", säger Cristiane, specialiserad på idrottsnäring. funktionell.
Konsumtion - Globala kampanjer för att uppmuntra konsumtion av frukt och grönsaker pekar på kaliums viktiga roll i förebyggandet av kroniska icke-smittsamma sjukdomar. Matlagning minskar kaliumhalten i livsmedel med 60%, det vill säga den färska konsumtionen av livsmedel av vegetabiliskt ursprung, för att bibehålla detta mineral, är det bästa alternativet.
"Kalium är tillräckligt när vi äter varierad mat dagligen. Matmonotoni ger lite intag av kalium och även många andra näringsämnen. Ju färgrikare skålen med grönsaker och frukt, desto fler källor till kalium har du", analyserade Cristiane.
Absorptionen av kalium i kroppen sker i tunntarmen. Det absorberas mycket bra av mat, cirka 85%. Enligt Världshälsoorganisationen (WHO) bör konsumtionen av kalium i dagliga dieter vara cirka 3,50 gram, vilket motsvarar mindre än en grund tesked salt eller fem förpackningar av de som serveras på restauranger.
10 livsmedel rika på kalium:
- Rädisa
- Betor
- Brunt ris
- Sallad
- Böna
- Lins
- Fisk
- Ägg
- Banan
- Avokado
Andra: katrinplommon, fikon, ananas, datum, mandel, valnöt och gurka.
Skötsel - Kaliumbrist under normala hälsotillstånd är ovanligt. Det kan tömmas med användning av diuretika och / eller överdriven svettning (till exempel i långvariga övningar). De viktigaste symptomen på dess brist i kroppen är muskelsvaghet, mental apati (mental trötthet, brist på koncentration) och hjärtsvikt. När kaliumbrist är viktigt kan det dock ges intravenöst under strikt medicinsk vägledning och övervakning så att summan inte stiger för högt och orsakar hypernatremi, en metabolisk störning som kännetecknas av överskott av natrium i blodet.
