Grönsaksnudlar: Lär dig att byta pasta mot zucchini, persikapalm och morot!

Nudlar är bra och alla gillar dem! Men för dem som behöver minska den överdrivna konsumtionen av kolhydrater i sin kost kan en av de mest älskade och konsumerade rätterna av brasilianare vinna en mycket hälsosam version: grönsaks- och grönsaksnudlar. Denna innovation av passande gastronomi kommer för att förhindra pastavälskare att ge upp goda smaker och näringsämnen till måltiden! Se hur du förbereder dig korrekt och fördelarna med att lägga till dem dagligen.

Bland de mest kända och använda livsmedlen för tillagning av vegetabilisk pasta är zucchini, persikapalm och morötter tre mångsidiga och kraftfulla alternativ för att ersätta pasta. Skär mycket tunt, i remsor, noggrant eller med hjälp av en multifunktionell skärare, perfekt för denna typ av beredning, dessa livsmedel, enligt nutritionisten Carolina Baliere, är otroliga alternativ för att sätta ihop en huvudmåltid, vilket gör att receptet blir lättare och näringsrik:

"Vegetabilisk pasta är en måltid som har ett lågt glykemiskt index som verkar för att bekämpa hög glukos. Det är också en källa till fibrer som hjälper till att förbättra tarmens funktion, underlättar matsmältningen och främjar hälsosam viktminskning. Dessutom är det en måltid fri från gluten ", förklarar proffsen.

De hälsofördelarna med de tre grönsakerna

Zucchini: Välsmakande och extremt rik på näringsämnen för vår kropp, när du förbereder pasta med zucchini, kommer du att lägga kostfiber till din måltid, ansvarig för att ge mättnad och gynna hjärt-kärlhälsan. En annan höjdpunkt i grönsaken är den stora mängden vitaminer av B-komplex som är nödvändiga för att stärka immunförsvaret, cirkulationssystemet och neurologiska systemen.

Morot: Förutom att vara känd för mängden beta-karoten i dess sammansättning, ett ämne som är nödvändigt för att upprätthålla en solbränna, ger morötter färg till skålen, vilket gör den mer glad och färgstark och ämnen som ger välbefinnande. Grönsaken är rik på vitamin och hjälper till att hålla makulär hälsa uppdaterad, förhindrar för tidig cellåldring och eftersom den är rik på antioxidanter agerar den mot lungcancer.

Pupunha: Med låga kalorier, lite fett och mycket smak ger palmens hjärta en mycket speciell touch till skålen. Dessutom är maten ansvarig för att tillsätta viktiga näringsämnen för vårt välbefinnande, såsom vitamin A, C och B-komplexet, förutom kostfibrer och proteiner, som hjälper till att göra våra kroppar fria från sjukdomar. minskar vätskeretentionen och stärker immunförsvaret.

Vegetabiliska nudlar recept

Ingredienser:

- 2 zucchinis

- 1 morot

- 2 enheter pupunha

- Olivolja

- 1 hackad lök

- Vitlök

- 1 massa persilja

Beredningsläge:

Skär grönsakerna i tunna remsor. Värm oljan och stek lök och vitlök, tillsätt sedan moroten och stek tills den är al dente. Lägg till zucchini och pupunha. Tillsätt persilja, krydda med salt efter smak.

Vegetabiliska nudlar bör serveras med protein för att göra måltiden mer komplett, så en kyckling eller fiskfilé passar bra med kompositionen. Försök!

Rekommenderas

10 järnrika livsmedel som du inte får missa i din kost
Vad är lagerbladet för? Upptäck fördelarna och hur du konsumerar det
Vad är ora-pro-nobis-växten för? 5 fördelar med denna grönsak