Även känd som jokertecken för vegan och laktosfri diet, sojamjölk är ett utsökt grönsaksextrakt som ofta används för att ersätta vanliga ingredienser av animaliskt ursprung - som traditionell komjölk. Men för dem som fortfarande inte vet hur man får ut det mesta av sin dryck på den dagliga menyn, har vi sammanställt 5 recept med sojamjölk, allt från den klassiska gröt för kalla dagar till en utsökt spenatsuffel. Kom och kolla!
1. Förbered en havregryn med sojamjölk under vintern
Ett mysigt recept, varmt och enkelt att göra. För havregryn med sojamjölk behöver du bara en kopp vegetabilisk mjölk, några matskedar havrekli och majsstärkelse, demerara socker och pulveriserad kanel efter smak. Koka sedan bara havre, stärkelse och sojamjölk i en stekpanna - rör om hela tiden på medium värme tills den blir tjockare - och när blandningen är färdig, strö kanel över plattan. För lätt, eller hur?
Tips: Lägg till skivade jordgubbar och kastanjer för att lägga pricken över i och göra receptet ännu mer gourmet!
2. Vad sägs om att göra en sojapudding?
Hälsosam pudding finns och smakar lika bra som traditionell! Om du vill förbereda det, börja med att välja rätt ingredienser för receptet. Byt först ut vanligt socker med demerara - som är mindre raffinerat och mer näringsrikt. Tillsätt sedan sojamjölk, majsstärkelse, två äggulor, vaniljessens och passionsfruktmassa (för toppning) till listan.
För att göra degen löser du majsstärkelsen i mjölken i en kastrull. Tillsätt socker, äggulor och essens och koka allt på medium / hög värme tills det börjar bubbla. När detta inträffar, sänk värmen och rör om innehållet i cirka 10 minuter utan att stoppa. Lägg resultatet i pudding och ta det till kylskåpet.
Påfyllningen måste göras med passionsfruktmassa (eller dryck med fruktnektar), demerara socker och vatten. Blanda bara alla ingredienser i en stekpanna (tills sockret löser sig), värm det tills det kokar och rör om så att sirapen blir lätt karamelliserad (och humleflis). Slutligen täck puddingen med blandningen och njut!
3. Sött ris eller mjölkris
Har du hört talas om mjölkris? Söt och smidig samtidigt, detta recept är ett utmärkt sätt att njuta av sojadrycken och är gjord med bara 5 ingredienser. Koka först några koppar vitt ris (endast med vatten) tills spannmålen är mycket mjuk. Häll sedan sojamjölken i samma kastrull och rör om.
Tillsätt kondenserad sojamjölk efter smak (mängden motsvarar hur mycket du vill att riset ska vara sött och krämigt) och tillsätt också några matskedar demerara socker. När riset är klart, separera det i små portioner i en skål och avsluta skålen med kryddnejlika.
4. Använd vegetabilisk mjölk för att göra en ännu mer näringsrik pannkaka
Pannkakor följer vanligtvis med läckra fyllningar (de som bildar en explosion av smaker i munnen)! Så inget bättre än att använda sojamjölk för att göra det ännu mer näringsrikt. När allt kommer omkring är det rikt på omega 6 och 3, det är en bra proteinkälla - speciellt för dem som vill få muskelmassa - och det hjälper också till att sänka kolesterolnivån i blodet.
Börja med att förbereda pannkaka smeten: lägg ägg, helmjöl, sojamjölk och vegetabilisk olja i mixern. Vispa allt tills det är jämnt och tillsätt hackad lök och salt efter smak i blandningen. Stek sedan degen i en stekpanna smord med kokosnötolja, tillsätt fyllningen efter eget val (som till exempel den läckra kombinationen av körsbärstomater och basilika) och du är klar!
5. Förbered en utsökt spenatsuffel med sojamjölk
Vad sägs om att dra nytta av fördelarna med ett mörkgrönt blad för att förbereda en spenatsuffel med mjölk? Du behöver hackad lök och vitlök, äggvitor och äggulor, majsstärkelse, olivolja, salt, vatten, kryddor efter smak och naturligtvis spenat + vegetabilisk mjölk.
Fräs först lök och vitlök i en kastrull med olivolja. Tillsätt spenatbladen och lite vatten och sautera grönsaken tills den blir torr (men utan att förlora sin mörkgröna färg). Ta den sedan till mixern och blanda med äggulorna, mjölken och stärkelsen.
Slutligen tillsätt äggvitorna försiktigt, tillsätt salt och kryddor och häll all smeten (redan slagen) i en smord ugnsskål. Ta det bara till den förvärmda ugnen och vänta tills den blir gyllenbrun.
Tips: Om du vill, strö parmesanost ovanpå souffeln innan du tar den till ugnen för att bränna degen!
