Rekommenderad produkt
Lätt ostmassa med 200 g Taeq-fibrer
Smak diskuteras inte, men hälsa och livsmedelskvalitet ja! Till exempel, mellan ostmassa och majonnäs, vad är din favoritprodukt? Välsmakande och till stor nytta inom gastronomi, vikten av dessa två ingredienser känns igen i flera dagliga måltider, men vet du vilka som är bäst lämpade för konsumtion och främst orsakerna till detta? Förstå fördelarna med ostmassa och majonnäs och deras näringsskillnader.
Både keso, i dess mest varierade typer, och majonnäs, i dess olika versioner, utgör recept på sallader, smörgåsar och så många andra beredningar. Men enligt nutritionist Luciana Novaes, om vi tänker på hälsa och näring, är ostmassa det bästa alternativet, för i 100 g mat har vi cirka 250 Kcal, medan majonnäs når 300 Kcal:
"Ostmassan har bra mängder protein, kalcium och har flera vitaminer i mängder som är mycket högre än majonnäs. Majonnäs har högre fettinnehåll, eftersom det är en oljebaserad produkt och också har en högre mängd kolhydrater", förklarar professionell.
Keso och majonnäs: Förstå skillnaderna
Keso: Produkt av animaliskt ursprung, tillverkad av en mejeriprodukt gjord av vassle, maten har en stark smak, förutom viktiga näringsämnen för vår kropps funktion. Bland dem kan vi markera kalcium, ett viktigt mineral för hälsan för våra ben och muskler. "I detta serum tillsätts grädde, vatten och salt. Det kan ha en krämig konsistens eller vara mer konsekvent, kallad ostmassa. Dess färg kan variera från vit till grädde", betonar Luciana.
Majonnäs: Enligt nutritionisten är majonnäs i grunden en produkt av vegetabilisk olja och ägg, med något försurande element som fungerar, vilket gör att produktens konsistens blir mer krämig. Trots att den har liten mängd vitaminer och proteiner, är maten rik på omättade fetter och omega 3, vilket hjälper till att minska "dåligt" kolesterol, LDL och främjar kardiovaskulär hälsa.
"Alla två produkter måste kylas och ska aldrig konsumeras om de utsattes för rumstemperatur. De är lätt förorenade av bakterier och kan leda till milda och allvarliga förgiftningar", betonar Dr. Luciana Novaes.
Förbrukning: Optimal kvantitet och bästa tid!
Mängden och sättet att konsumera gör skillnaden i att göra en mat fördelaktig eller skadlig. Dessutom ingen överdrift! En dessertsked högst två gånger om dagen är perfekt:
"Ostmassa, som en källa till kalcium, bör konsumeras vid frukost eller mellanmålstider, där detta mineral kommer att förekomma i större mängder. Undvik konsumtion i måltider som lunch och middag, för förutom att öka kalorierna i maten, det närvarande kalciumet kan störa absorptionen av järn i den måltiden. Å andra sidan, majonnäs, om det ska vara närvarande, är det bättre att det är i stora måltider, att vara balanserad med de andra livsmedel som finns, främst grönsaker ", indikerar han.
Begränsningar - Patienter med högt kolesterol måste ha kontroll över mängden av de två livsmedlen, eftersom de är rika på fetter. Människor på viktkontrolldieter bör välja ostmassa, eftersom det är mindre kaloriskt och bidrar mindre till viktökning. Personer med laktosintolerans, socker i mjölk, bör välja laktosfria ostmassa.
Friskare versioner
Att välja hälsosamma och till och med hemlagade versioner av ostmassa och majonnäs kan vara ett sätt att konsumera utan så många bekymmer om kemiska tillsatser:
"Lätt ostmassaversioner har mindre fett, men för att upprätthålla konsistensen kan produkten tillsättas med gelatin eller majsstärkelse, vilket näringsmässigt utarmar det. Lätt majonnäs minskar sitt fett genom närvaro av stärkelse och några kemiska tillsatser som bibehåller sin krämiga konsistens ", varnar proffsen.
