Rekommenderas för dem som vill följa ett hälsosamt och näringsrikt kostmönster. Brunt ris förekommer alltmer i vardagliga beredningar. Var det till exempel i risottor eller i en traditionell feijoada, ingrediensen har, förutom kraftfulla egenskaper, några olika typer som utökar våra kulinariska alternativ. Upptäck de viktigaste versionerna av brunt ris, deras egenskaper och deras hälsofördelar.
Eftersom det är en hel mat, det vill säga det är fullt utnyttjat, sticker brunt ris ut från de vanliga typerna, för att hålla skalet, en stor fiberkälla, vilket gör spannmålen till en utmärkt källa för att reglera kroppens funktioner. Nutritionist Carine Rodrigues förklarar mer om skillnaderna:
"Om vi analyserar innehåller polerat och brunt ris samma mängd kalorier. Brunt ris är dock mer näringsrikt, eftersom dess yttersta lager inte avlägsnas och bibehåller näringsämnen som proteiner, vitaminer, mineraler och dietfibrer", rekommenderar nutritionisten.
Vilka är de typer av brunt ris som ska ingå i din hälsosamma kost?
1 - Traditionellt brunt ris: Ett av de mest kända och använda i brasilianska köket, brunt ris är ett hälsosamt alternativ eftersom det inte går igenom industrialiseringsprocessen, vilket garanterar näringskvaliteter, vilket förklaras av Carine: "Det utsätts inte för poleringsprocessen, underhållande det yttre skiktet av spannmålen, som bibehåller sina näringsegenskaper. Det är rikt på fibrer, vitaminer B1, B2, B6, B12 och magnesium ", tillägger proffsen.
Helkorn hjälper till att upprätthålla tarmens funktion på grund av närvaron av fibrer. Det främjar också ögons hälsa, förhindrar degeneration och har antioxidativa egenskaper, saktar ner effekterna av fria radikaler i kroppen.
Organisk version - Förutom fördelarna med brunt ris är det också möjligt att välja den organiska versionen av maten, vilket garanterar frånvaron av kemiska tillsatser och konserveringsmedel.
2 - Svart ris: Även om det inte är särskilt populärt i Brasilien har svart ris varit känt i Kina i några år. Även om den inte anses vara effektiv hel kan denna version av spannmålen vara mer näringsrik och fördelaktig: "Denna typ av ris innehåller 20% mer protein och 30% mer fiber jämfört med hela kornet och har en hög järnhalt. i sin sammansättning fenolföreningar och antioxidantämnen ", analyserar nutritionisten.
Svart ris är förknippat med vår kropps välbefinnande, eftersom dess antioxidativa egenskaper som bekämpar fria radikaler, förhindrar för tidig cellåldring. Dessutom verkar dess konsumtion för att förebygga cancer och kroniska degenerativa sjukdomar.
3 - Rött ris: Denna typ av brunt ris finns lättare i stormarknadens hyllor och kan ätas istället för traditionellt ris, eftersom beredningen är mycket lika. "Det är rikt på monakolin, ett ämne som kan bidra till att minska nivån av LDL, dåligt kolesterol och har tre gånger mer järn och två gånger mer zink än vitt ris", betonar professionella.
Konsumtionen av rött ris hjälper till att förhindra anemi på grund av närvaron av järn, förbättrar tarmens prestanda, minskar riskerna för förstoppning och förstoppning, förbättrar matsmältningen och främjar blodcirkulationen.
4 - Ris 7 spannmål: Förutom brunt ris har denna hälsosamma version sex andra extremt hälsosamma spannmål som är fördelaktiga för vår hälsa och ansvarar för en god näringskvalitet på maten. Bland de närvarande: linfrö, havre, quinoa, vete , etc., varvid dessa spannmål är bra källor till vitamin B-komplex, förutom kostfibrer och mineraler såsom zink, järn, kalium och magnesium.
De 7 spannmålsriserna är ett bra alternativ för anhängare av en hälsosam kost, eftersom det ger mättnad, vilket gynnar en balanserad viktminskning. Dessutom verkar dess näringsmässiga storhet på kardiovaskulär hälsa, vilket får hjärtat att fungera korrekt och gynnar hälsan och utvecklingen av våra ben och muskler.
