För en hälsosammare diet, lär dig att införliva aubergine i din kost. Denna baljväxt, järnkälla, kan ätas rostad, kokt, rå i sallad och till och med stekt. Rik på vitaminer som A, B, C och proteiner, förutom att innehålla en stor mängd mineralsalter som kalcium, kalium och järn. Aubergine kan vara din allierade för att upprätthålla kroppens välbefinnande, vilket ger flera hälsofördelar. Bland de viktigaste betonade näringsfysiologen Anete Mecenas, som har en magisterexamen i farmaceutiska vetenskaper från UFRJ, några av dem. Ta reda på vilka:
Aubergine är rik på antioxidanter
Aubergine har god antioxidantaktivitet på grund av närvaron av klorogensyra, koffein och flavonoider som verkar för att bekämpa cellåldring och skydda oxidationen av fetter i cellmembran.
Mat ger fördelar för hjärtat
En annan stor fördel med aubergine är att den har flera fördelar för hjärtat. På grund av närvaron av lösliga fibrer och antioxidanter finns det en kontroll av kolesterol och följaktligen en förbättring av blodflödet, vilket också förhindrar oxidativ stress.
Aubergine slimmar
En enda kopp aubergine har cirka 8% kostfiber, vilket gör den till en utmärkt fiberkälla, vilket i sin tur hjälper till med viktminskning och kolesterolminskning. Dessutom har denna frukt fördelen att den innehåller få kalorier.
Den är rik på B-vitaminer
Aubergine är rik på vitaminerna B1, B2 och B6 som är viktiga för att centrala nervsystemet ska fungera, för energiproduktion, hormonbalans och leverfunktion.
Det är en källa till kalcium, magnesium och kalium
Dessa mineraler är väsentliga för att kroppen ska fungera korrekt vid konstruktion, underhåll av ben och förbättring av muskelsammandragning.
Aubergine hjälper till att upprätthålla en frisk hud
Närvaron av C-vitamin är ett av de näringsämnen som hjälper till att hålla huden frisk, mjuk och hydratiserad och har också en antioxidantfunktion. Det finns andra antioxidanter i aubergine, såsom antocyanin. Alla dessa hjälper till att bekämpa överflödiga fria radikaler i kroppen, vilket kan orsaka för tidig åldrande och rynkor.
Handlar för att förebygga flera typer av cancer
Auberginehud har en kraftfull antioxidant som kallas Nasunin som verkar på kroppen, stimulerar bildandet av nya kärl och förbättrar blodtillförseln, vilket i sin tur bidrar till att förebygga flera typer av cancer.
"Det är viktigt att notera att den vetenskapliga forskningen som gjordes med aubergine, en del var positiva och andra inte fick tillfredsställande resultat, därför måste du konsumera det med en hälsosam kost." betonar nutritionisten, specialist på funktionella livsmedel, idrottsnäring och nutrigenomics.
