Så mycket som vi bor i ett land med kontinentala dimensioner är det ganska vanligt att föredra en mat som är mest uppskattad i vår region. Stater som badas vid havet, till exempel, kommer naturligtvis att konsumera mer saltvattenfisk, medan de i norr kan hamna med att föredra sötvattensfiskar, eftersom de har floder som är rika på biologisk mångfald. Men även utan att behöva importera dessa djur är det ganska vanligt att många slutar prova vissa sorter för den enkla bristen på vana, och detta gäller särskilt när det gäller sötvattensfisk.
Som med saltvattenfisk är det först och främst nödvändigt att vara medveten om deras avels- och lekperiod och att veta exakt vilka arter som kan konsumeras enligt landets lagliga normer. När allt är rätt, välj bara det du vill prova. Den goda nyheten är att de också är mycket näringsrika och att de har goda hälsoegenskaper.
Varför konsumera flodfisk?
Först och främst är det nödvändigt att betona att en del näringsinformation gäller både sötvattensfisk och saltvattenfisk. Till exempel har båda en hög mängd protein, förutom att de är rik på vitaminer, mineraler och omega 3 - även om det i detta fall vinner havsfisk. Dessutom är floder i allmänhet mer lämpliga för personer som lider av högt blodtryck. Anledningen är väldigt lätt att förstå: de marina dricker vatten från havet, och av den anledningen får de en högre koncentration av salt i kroppen. Hur som helst är konsumtionen av fisk så fördelaktig att det rekommenderas att äta den två gånger i veckan.
Tilapia har hög proteinkoncentration
Kanske är detta den mest kända sötvattensfisken i landet. En av dess största fördelar är att den har ett ännu högre proteinvärde än annan fisk - som inte längre är liten. Det är också lågt i kalorier, vilket gör det idealiskt för dem som vill gå ner i vikt. Och även om det inte är havsvatten, har det en avsevärd mängd jod, vilket hjälper sköldkörtelns funktion. Men detta är inte dess enda mineral, eftersom fisken också är rik på selen, fosfor och kalium, förutom att den är en källa till vitamin A, B6, B12 och D. Även om den inte är hemma i Brasilien, odlas denna art i vårt land .
Målat är bra för hjärtat
Finns i norra, nordöstra och mellanvästra regionerna i landet, den här fisken är också låg i kalorier och erbjuder också enkelomättade fetter, vilket är bra för hjärtat. Samtidigt är det viktigt att notera att det inte är särskilt lämpligt för gravida kvinnor, liksom andra fiskar utan skalor, eftersom de har större risk för kontaminering med kvicksilver.
Lambari är rik på kalcium
Även om det är en liten fisk jämfört med de andra, är den också mycket näringsrik. Dess största fördel är att vara rik på kalcium, och vara ett bra alternativ till laktosintoleranter som behöver konsumera detta mineral genom andra källor. Även om stek förekommer allmänt, äts denna fisk - på vissa ställen känd som piaba - på flera ställen i Brasilien stekt. Det är också en källa till kalium-, magnesium- och B-vitaminer.
Pacu har höga nivåer av omega 3
Finns både i bassängerna på River Plate och i Pantanal, och denna fisk erbjuder ett mycket gott kött med lite ryggrad. Förutom att den är mycket proteinrik, har den också höga nivåer av omega 3 och är fortfarande billigare än andra arter som har samma mängd av denna essentiella fettsyra. Kom ihåg att fleromättat fett har antiinflammatorisk verkan, det hjälper till att förhindra depression, ångest och till och med Alzheimers sjukdom.
Pirarucu är känt för att minska nivån av dåligt kolesterol och öka det goda
Du kanske aldrig har sett en, men det är fullt möjligt att du har hört talas om pirarucu. När allt kommer omkring är han en av de största sötvattensfiskarna i världen! Dess storlek är så överdriven att inhemska befolkningar till och med använder sin skala som sandpapper. Och när det gäller hälsosam kost, lämnar det också något att önska. Först och främst är det känt att minska dåligt kolesterol och öka gott kolesterol. Det är också rikt på både omega 3 och omega 6, vilket hjälper till att immunsystemet fungerar korrekt. Dessutom är det en källa till vitaminerna A och B-komplex.
