Även om du inte har provat det kanske du har hört talas om timjan. Används ofta i antiken för medicinska ändamål och vissa andra funktioner - som smakämne för alkoholhaltiga drycker för romarna och rökelse för grekerna - denna ört är fortfarande mycket lämplig för menyn eftersom den erbjuder flera hälsofördelar.
Bland dem finns en ökning av immuniteten genom att stimulera produktionen av vita blodkroppar, antioxidantverkan, sänka blodtrycket genom att minska dåligt kolesterol samtidigt som det ökar det goda och också förbättrar humöret. Lär dig om dessa och andra fördelar med ingrediensen och upptäck de bästa sätten att använda den med måltider:
Timjan fördelar för personer som lider av högt blodtryck
Förutom att följa en specifik behandling kan de som lider av högt blodtryck också använda vissa livsmedel för att lindra problemet - som timjan. När det sätts in i kosten fungerar det som en viktig allierad för att sänka blodtrycksnivån, förutom att det också minskar dåligt kolesterol samtidigt som det ökar det goda.
Mat har antiseptiska egenskaper
Visste du att timjan används ofta i munhygien och handrengöringsprodukter? Detta händer tack vare närvaron av tymol i dess sammansättning, en kristallin substans med en karakteristisk lukt som har antiseptiska egenskaper för att behandla infektioner och döda svampar och andra oönskade mikroorganismer.
Hjälper till att förebygga cancer genom att ha antioxidanter
Eftersom det har antioxidanter i sin sammansättning - som är fallet med flavonoider - är en annan viktig funktion för timjan att förhindra verkan av fria radikaler och spridning av cancerceller. Dessutom, genom att förhindra så kallad antioxidativ stress, är det också en allierad för att förhindra för tidig hudåldring.
Timjan ökar immuniteten och till och med förbättrar blodcirkulationen
Timjan är oumbärlig i kosten för dem som behöver förbättra immuniteten. Detta beror på att maten är rik på C-vitamin, vilket hjälper till att stimulera produktionen av vita blodkroppar (leukocyter) i kroppen. Men dess fördelar för blodsystemet slutar inte där: eftersom det också ökar produktionen av röda blodkroppar, på grund av närvaron av järn och andra mineraler, är örten också indikerad för att förbättra blodcirkulationen.
Ört lindrar stress genom att förbättra humöret
Många människor vet inte, men timjan kan också fungera som ett botemedel för dem som behöver lindra stress. Anledningen? Han har ett ämne som kallas carvacrol - vilket enligt de senaste studierna har visat sig kunna påverka humöret genom att öka nivåerna av dopamin och serotonin.
Kan användas i fall av förgiftning
Timjan var också välkänd i antiken för att fungera som ett botemedel i fall av förgiftning, eftersom det har egenskaper som hjälper till att förhindra kontaminering av mat och sanering av dem som redan är komprometterade.
Mat fungerar som en behandling mot andningsbesvär
Andningsorganen är bland de största mottagarna av timjankonsumtion. Eftersom, genom att ha slemlösande verkan och ämnen som hjälper till att bekämpa inflammation, hjälper det till att behandla och minska risken för andningssjukdomar - som bronkit, astma, allergier, förkylning och bihåleinflammation.
Hur lägger man timjan till vardagliga rätter?
Mycket mångsidig, timjan är en ingrediens som kan användas på olika sätt i köket. Den har två olika former - vanlig timjan och citron timjan - och var och en av dem är indikerade för beredning av vissa rätter. Så här använder du var och en:
Vanlig timjan:
Känd för sin kryddiga och bittra smak, bör vanlig timjan användas med försiktighet i rätter. Ett bra alternativ är att använda det för att förbereda buljonger eller lägga till en extra smak på köttet genom att strö över de små bladen. Dessutom kan den till exempel serveras med potatis, tomater och rödbetor.
Citron timjan:
Förutom bladen som är något större än vanlig timjan, skiljer sig citrontimian från det första med sin citrussmak. Den är utmärkt för att förbereda vit sås och för köttsåser i allmänhet eller pasta med en lätt bittersöt touch.
