Brasiliansk mat består vanligtvis av en mängd olika frukter, eller hur? Från banan och äpple till jabuticaba och pitanga (mer exotiska alternativ) som ger underbara recept. I synnerhet Tamarind är en frukt som - trots att den har ett afrikanskt ursprung - har allt att göra med Brasilien. Dessutom är det mycket fördelaktigt, eftersom det är en källa till vitamin A, C, E, B-komplex, fibrer, antioxidanter och har flera medicinska egenskaper. Så, för att du ska kunna införliva denna frukt i din kost, har vi förberett en berättelse som förklarar hur man gör tamarindmassa att använda vid beredning av juice och andra recept. Kolla upp!
Hur man gör tamarindmassa för att förvaras i frysen?
Att förbereda en jämn tamarindmassa är inte mycket av ett misstag, vet du? För att börja, skala omkring 1 kg frukt och blötlägg den sedan i en skål med vatten (du kan använda 1 liter vatten eller tillräckligt för att täcka alla tamarindarna väl). Blötlägg över natten och använd sedan mixern för att lossa fröna från massan. Helst bör du slå frukten gradvis och bara använda bländarens "puls" -läge för att bara separera frön (och inte krossa dem).
Häll sedan innehållet i mixern i en sil och separera massan väl från resten av frukten. Placera den siktade delen i en kastrull och koka i cirka 25 minuter och rör om hela tiden med en träsked. Lägg slutligen massan i isformar och lägg den i frysen så länge du vill. Således kommer du att ha ett bra lager av tamarindmassa för att förbereda olika recept - juice, smoothies, såser och så vidare.
Tamarind juice recept
Nu när du har lärt dig hur man separerar tamarindmassan på ett enkelt sätt är det lättare att uppfinna olika juicerecept med frukten. För att hjälpa dig har vi separerat ett enkelt recept med hälsosamma ingredienser.
Ingredienser
- 6 tamarindmassaisstenar
- 2 koppar mjölk
- Brunt socker (eller demerara) efter smak
För att förbereda, lägg bara ingredienserna i en mixer och slå väl i några minuter. Du kan också lägga till andra ingredienser (som mynta blad eller till och med två skivor ananas). Ett annat intressant tips är att använda kokosnötvatten istället för mjölk eller öka receptet med andra frukter, såsom citron. Således skapar du drycker som alltid är differentierade, mer näringsrika och välsmakande.
Vilka är fördelarna med tamarindjuice?
Eftersom det har ett högt innehåll av antioxidanter och vitaminer (av B-, A-, C- och E-komplexet) är tamarind perfekt för att förbättra immuniteten, är bra för hudens, hårets hår och bekämpar för tidig åldrande. Men vad många inte vet är att denna frukt också har viktiga medicinska egenskaper - den fungerar som ett antiinflammatoriskt, diuretikum och hjälper till att kontrollera kolesterolnivåerna i blodet.
