Även om helmjölk är den mest kända och konsumerade i Brasilien, finns det flera typer och sammansättningar av drycken, från de andra djurens till de av vegetabiliskt ursprung, vilket öppnar ett viktigt utbud av alternativ för att följa buden om hälsosam kost. Getmjölk är till exempel en av dem. Används i tusentals år - Hippokrates, "medicinens fader", rekommenderade redan i antikens Grekland dess användning - vätskan är en stor allierad mot allergier, mycket vanligt när det gäller mejeriprodukter.
Nutritionist Adriana Lúcia van-Erven Ávila lyfter fram denna kraft av getmjölk och rekommenderar intag, främst för matning av barn. Enligt proffsen kan maten också användas som ersättning för dem som är allergiska mot komjölksprotein (kasein).
"På den brasilianska marknaden har vi flytande getmjölk, hel eller lätt, i pulver och i ostar. Vi har alternativ för produkter baserade på getmjölk på marknaden med mer eller mindre fettinnehåll, vilket hjälper oss i våra dietplaner där vi måste ha mer kalorikontroll på grund av fetter, eller tvärtom, när vi behöver berika kosten med kalorier från en person med låg vikt och som inte har höga kolesterolproblem. Så det är en typ av mjölk som kan ge oss mycket alternativ för användning ", sade nutritionisten.
Skillnader mellan get- och komjölk
Även om utseendemässigt är ganska lika, eftersom de två är vita i färg, är smaken och aromen hos get- och ko-mjölk mycket olika. Ändå kan getdrycken konsumeras på samma sätt som koens, det vill säga ren eller i beredningar.
Bland de andra hälsofördelarna ökar getmjölken också immunsvaret och ger kalcium. "Vad som är intressant vid benbildning för barn och ungdomar eller i förebyggande och behandling av osteopeni och osteoporos hos vuxna och äldre," förklarade Adriana Lúcia. Enligt professionell hjälp hjälper maten dessutom till att smälta och absorbera näringsämnen enkelt genom att undvika jäsning och gaser.
Kontrollera näringskompositionen för produkterna!
200 ml flytande getmjölk
Väsentlig:
Kalorier: 120kcal
Protein: 6 g
Totalt fett: 7 g
Mättat fett: 5 g
Kolhydrat: 8,6 g
Kolesterol: 30 mg
Kalcium: 246 mg
Natrium: 120 mg
Ljus:
Kalorier: 60kcal
Protein: 6 g
Totalt fett: 0 g
Mättat fett: 0 g
Kolhydrat: 8,6 g
Kolesterol: 5 mg
Kalcium: 246 mg
Natrium: 120 mg
26 gram (2 msk) hel getmjölkspulver
Kalorier: 140kcal
Protein: 7 g
Totalt fett: 8,4 g
Mättat fett: 5,2 g
Kolhydrat: 8 g
Kalcium: 246 mg
Natrium: 70 mg
30 gram getost
Väsentlig:
Kalorier: 111 kcal
Protein: 6,1 g
Totalt fett: 9,3 g
Mättat fett: 7 g
Kolhydrat: 0,7 g
Kalcium: 208 mg
Natrium: 156 mg
Ljus:
Kalorier: 77 kcal
Protein: 4,9 g
Totalt fett: 5,8 g
Mättat fett: 3,9 g
Kolhydrat: 1,4 g
Natrium: 141 mg
