Rik på fibrer, vitaminer, mineraler och antiinflammatoriska egenskaper, jabuticaba är en supernäringsrik (och välsmakande) frukt som kombinerar mycket bra i söta recept, som gelé, glass och flera andra! Därför har vi separerat fyra recept med jabuticaba-sylt som du kan förbereda hemma och göra när du vill döda önskan att äta en söt. Ta en titt!
1. Jabuticaba sylt
Jabuticaba gelé är ett av de mest kända recepten med frukt! Det samlar vitaminerna C och E som finns i maten och är ett utmärkt alternativ att ge energi direkt vid frukosten! Du kan konsumera sötsaken med tapioka, bröd, rostat bröd och kakor.
Ingredienser:
- 1 kg jabuticaba
- 1 liter vatten
- 2 till 4 koppar (te) demerara (eller brunt) socker
För att förbereda syltet, placera de redan tvättade och desinficerade jabuticaborna i en kastrull och mosa frukten väl med hjälp av en träsked eller stöt. Tillsätt vatten och koka på medium värme i ca 10-15 minuter (räkna tiden efter att vattnet redan kokar). Sil av de kokta jabuticaborna (kläm väl för att extrahera saften) och återgå till medium värme med sockret. Koka tills det tjocknar och når gelépunkten (cirka 50 minuter)! Lägg sedan bara i en glasbehållare och kyl den.
2. Glass av Jabuticaba
Vad sägs om att göra en hälsosam och näringsrik glass med denna läckra tropiska frukt? Receptet är extremt krämigt och med en vacker rosa färg som får munnen att vattna! En perfekt glass för att döda värmen på de hetaste dagarna.
Ingredienser:
- 2 koppar (te) jabuticaba
- 1 burk gräddfil
- 1 färglöst och smaklöst gelatinhölje
- Socker demerara efter smak (eller 1 burk kondenserad mjölk)
Börja med att förbereda en jabuticaba-juice i en mixer. Desinficera bara frukterna och slå med dubbelt så mycket vatten från mängden jabuticaba du använder i receptet - i det här fallet bör du använda 4 koppar (te) vatten. Sila sedan saften, förbered gelatinet enligt anvisningarna på förpackningen och lägg i en mixer tillsammans med sockret, grädden och den redan spända saften och slå igen. Lägg sedan resultatet i en glasskål och frys i cirka 2-3 timmar.
Ta bort frysens innehåll när den är frusen och slå i en elektrisk mixer för att uppnå glassens krämighet. Slutligen återvänd till frysen igen och låt stå i ytterligare 3 timmar.
3. Jabuticaba gelatin
Jabuticaba gelatinreceptet är rikt på goda doser kollagen och elastin och är ett av de enklaste på listan! Det tar få ingredienser, det är väldigt enkelt att göra och det hjälper också till att göra huden fastare och friskare.
Ingredienser:
- 2 koppar (te) jabuticaba
- 1 färglöst och smaklöst gelatinhölje
- 1 glas kallt vatten
- 1 glas kokande vatten
Först måste du göra jabuticaba juice i en mixer (precis som glassreceptet, men den här gången, blanda det med 4 koppar kallvattente). Lös sedan upp gelatinet med kokande vatten i en stor glasbehållare, tillsätt jaboticaba-saften, blanda långsamt och kyla tills den är hård.
Tips: Ersätt färglöst gelatin med agar-agar för att göra receptet ännu mer näringsrikt!
4. Jaboticaba ostkaka
Jabuticaba-ostkakan är ett perfekt alternativ att äta en hälsosam efterrätt efter måltiderna! Du behöver bara förbereda ostkakan som vanligt och sedan använda fruktgelén för att avsluta receptet. Ta en titt steg för steg!
Ingredienser:
Pasta
- 200 g hel söt kex
- 70 g smör
Fyllning
- 300 g gräddost
- 100 g ricotta
- 1/3 kopp demerara socker
- 1 burk kondenserad mjölk
- 2 färglösa och smaklösa gelatinhöljen
- 2 glas vatten (för att hydrera gelatin)
Sirap
- Jabuticaba sylt efter smak
Starta jabuticaba-ostkakan genom att förbereda degen: lägg det söta kexet och smöret i en mixer och vispa tills alla ingredienser är blandade. Häll sedan blandningen i en avtagbar bottenpanna, pressa väl och baka till brun (ca 10 minuter) vid 180 ° C.
Förbered sedan fyllningen: Blanda gräddost och socker med hjälp av en elektrisk mixer (med medelhastighet). Tillsätt kondenserad dietmjölk och ricottaost (slår tills du får en homogen massa) och blanda sedan gelatinet (redan hydratiserat) i en skål med hjälp av en sked. Häll fyllningen av ostkakan i den avtagbara botten och kyl i minst 2 timmar.
För att göra ostkakans sirap bereder du bara jabuticaba-gelén på samma sätt som det första receptet och lägger på pajen när den är fast. Lämna ostkakan i kylen i ytterligare 2 timmar så är du klar!
