Yoghurt är alltid en funktionell mat i en hälsosam kostplan. Välsmakande och en källa till viktiga näringsämnen, det blir ännu rikare när vi lägger till frukt, spannmål och andra frön som tillför mer fördelaktiga ämnen till vår kropp. Var det chia, linfrö och till och med solrosfrön, de kan göra ditt mellanmål kraftfullare! Kolla in de bästa kornen och frön för att krydda din yoghurt.
I dess ljus, kost, noll laktos eller traditionella versioner är yoghurt en livsmedelskälla för viktiga näringsämnen för vår kropps välbefinnande. Det verkar på immunsystemet, främjar hälsosam viktminskning och andra viktiga kroppsfunktioner. När vi lägger till frön förbättrar vi deras fördelar och gör maten ännu mer smakrik, som nutritionisten Luiza Soares förklarar:
"Yoghurt, på grund av dess mjölkderivat, är en mat rik på kalcium. Mineralet i yoghurt absorberas bättre än det som finns i mjölk. Frön som chia och sesam är också rik på kalcium och föreningen med yoghurt skulle det förbättra detta mikronäringsämnes bidrag till måltiden. Solros- och sesamfrön är också rika på magnesium, ett mineral som är bristfälligt i kroppen, försämrar absorptionen och metabolismen av kalcium ", analyserar den professionella.
Se några fröalternativ för att lägga till ditt mellanmål
1 - Linfrö: Enligt nutritionisten har detta utsäde ämnen som, när de är i kontakt med yoghurt, gynnar vår organism: "Linfrö är till exempel rik på ligniner, en osmältbar fiber som anses prebiotisk, det vill säga stimulerar spridningen och tillväxten av probiotika (fördelaktiga mikroorganismer som reglerar vår tarmflora som finns i yoghurt), varför fördelarna med denna union.
2 - Solrosfrön: Med mycket kostnad och nytta kan denna mat läggas till i vår diet för att göra vår kropp friskare och mer balanserad. En källa till protein, kostfiber och vitamin E, när de tillsätts till yoghurt, blir frön viktiga för att bekämpa för tidig cellåldring, förhindra effekterna av fria radikaler, har antiinflammatoriska åtgärder och hjälper till att kontrollera kolesterolnivåerna .
3 - Chia: källa till fettsyra, omega 3, chia är ansvarig för att tillsätta dietfibrer, underlätta tarmtransit och förhindra hjärt-kärlsjukdomar. Denna superfood kommer att öka ditt mellanmål: "Chia är fortfarande ett frö med hög gelbildande kapacitet. Ett bra tips är att lägga det till yoghurten 1 timme före konsumtion och lämna det i kylen, för dem som föredrar yoghurt med en fastare konsistens. Det kommer att behålla mycket av vattnet i produkten.
4 - Sesam: I sin tur är sesam också rikt på fibrer som reglerar tarmen och förhindrar förstoppning. "Olösliga fibrer bibehåller intagna giftiga ämnen och minskar därför exponeringstiden för dessa ämnen i kroppen", betonar nutritionisten. Det är också rikt på mineraler som kalcium, järn, magnesium, zink och koppar, ämnen som är nödvändiga för kroppens välbefinnande.
"Att äta tillsammans med yoghurt är en trevlig kombination som kombinerar näringskvaliteten hos dessa livsmedel, vilket gör det till ett utmärkt alternativ för konsumtion och inkludering av omega 3 i kosten", tillägger Luiza Soares.
Rekommendationer för konsumtion
Den rekommenderade mängden av dessa frön för en frisk vuxen person varierar mellan en och två matskedar, enligt nutritionisten: "Intaget bör inte vara för stort, annars kan överdriven fiberkonsumtion orsaka obehag, diarré och malabsorption av näringsämnen. Se alltid en nutritionist för individuella justeringsanalyser.
"Fröna måste lagras i mörka förpackningar och skyddas mot ljus och värme för att bevara deras egenskaper. För att bättre kunna dra nytta av linfrö måste det krossas innan det konsumeras. Det finns inga kontraindikationer eftersom konsumenten har en balanserad och varierad kost och ingen sjukdom som innebär att man begränsar fiberkonsumtionen, avslutar Luiza Soares
* Luiza Soares (CRN 17100444) nutritionist examen från UFRJ och doktorand inom idrott och funktionell näring. Professionellen gör hennes sida på Instagram tillgänglig för information och kontakt: @nutricionistaluizasoares
