Fördelarna med kassava stärkelse och hur man använder den i stället för vetemjöl

Liksom vanligt mjöl är stärkelse inget annat än en typ av stärkelse som extraheras från den underjordiska delen av rötter och knölar (till exempel potatis, kassava, morötter, rödbetor och rädisor). Denna mjölkande ingrediens bereds vanligtvis genom att mala och torka mat - vilket resulterar i en mycket näringsrik typ av stärkelse. I synnerhet kassavastärkelse är en källa till viktiga fibrer, vitaminer och mineraler, förutom att den är mycket god. Vill du lära dig mer om denna ingrediens? Här förberedde vi en berättelse om fördelarna med kassava stärkelse och hur man använder den som ersättning för vetemjöl i olika recept. Kolla upp!

Kassavstärkelse är en källa till kalcium, järn och olika antioxidanter

Den stora fördelen med kassava stärkelse är utan tvekan att den fungerar som reservfoder i olika situationer och kan ersätta vete i olika recept. Det sticker ut för att vara en källa till viktiga näringsämnen som kalcium och järn - mineraler som verkar i hälsan på ben och vid transport av syre mellan celler. Kassavstärkelse är också rik på antioxidanter, såsom C-vitamin, vilket är bra för att stärka kroppen mot förkylning och influensa.

Ingrediens är indicerad för dem som har diabetes och hjälper till att ge energi

Visste du att kassava-stärkelse kan vara bra för behandling och förebyggande av symtom på diabetes? Eftersom den har en långsammare matsmältningsprocess, orsakar denna typ av stärkelse att glukos frigörs gradvis - vilket undviker sockertoppar i kroppen (vilket kan förekomma hos dem med diabetes). Dessutom fungerar kassava-stärkelsen som en viktig energikälla (eftersom den är rik på kolhydrater) och är mycket lämplig för dem som tränar dagligen.

Stärkelse är en källa till tryptofan (föregångare till serotonin) och folsyra (vitamin B9)

Det är värt att nämna att kassava-stärkelsen också är en källa till två andra mycket viktiga ämnen: tryptofan (föregångaraminosyran till serotonin, även känd som "lycka" -hormonet) och folsyra (eller vitamin B9), ett viktigt näringsämne för nervsystemets hälsa. . Därför är stärkelsen också bra för att upprätthålla gott humör och indikeras i kosten för gravida kvinnor, eftersom folsyra är nödvändig för bildandet av barnets nervsystem.

Hur använder man kassavstärkelse istället för vetemjöl?

Vem sa att vetemjöl måste användas i alla pastarecept? Det finns ingredienser - som kassavstärkelse - som är mer näringsrika och kan användas som bra ersättare. Du kan till exempel använda stärkelse till brödmat, tjockna soppor och grädde. Dessutom är ett annat intressant tips att försöka minska mängden vetemjöl som används i recept på kakor, bröd, kakor och annan hemlagad pasta. Lägg bara hälften av mjölet och komplettera med kassava-stärkelsen. Således gör du disken mer näringsrik och välsmakande.

Rekommenderas

10 järnrika livsmedel som du inte får missa i din kost
Vad är lagerbladet för? Upptäck fördelarna och hur du konsumerar det
Vad är ora-pro-nobis-växten för? 5 fördelar med denna grönsak