Är att dricka och äta samtidigt bra eller dåligt? Lär dig att balansera denna vana

Strax efter att ha beställt mat i en restaurang är servitörens fråga alltid: "Vad sägs om att dricka?". Det finns de som inte kan äta utan ett glas juice, vatten eller till och med läsk för att "hjälpa" med matsmältningen. Men är det bra för din hälsa? Upptäck detta förhållande och vad vi kan göra för att balansera vätskeintaget i våra dagliga måltider.

Oavsett om det är frukost, med traditionellt kaffe med bröd eller mellanmål, luncher och middagar, blir drycken en vanlig följeslagare vid måltiderna. Emellertid förklarar nutritionisten Sheila Basso att denna sammanslutning kanske inte är lika frisk, eftersom högt vätskeintag under måltiderna kan försämra matsmältningen och till och med minska kroppens absorption av näringsämnen (biotillgänglighet).

"Matsmältningen är en kemisk såväl som en fysisk process, och den börjar i munnen när maten krossas av tänder och kolhydrater som smälts av enzymet salivary amylase. När vi dricker mycket vätska under måltiderna kan dessa enzymer hamna om utspädning eller, när det gäller läskedrycker, juice eller sura drycker, kan de störa pH-värdet i dessa molekyler och därmed göra matsmältningen svårare, förklarar proffsen.

Kan du inte sluta dricka under måltiderna? Gör hälsosamma val och moderera mängden

Ingenting är förbjudet, det största problemet är att göra hälsosamma val för att få en bättre livskvalitet. Därför påpekar nutritionisten att om du inte kan ge upp drycken, är tanken att minska mängden, konditionera kroppen, tills du får i dig 200 ml per måltid, alltid efter att ha ätit, cirka 15 minuter senare:

"Föredrar vatten eller naturlig fruktjuice utan sötning, eftersom frukter redan har sitt naturliga socker och när vi äter det tenderar det att absorbera vätskor och därmed få individen att känna sig mer törstig", analyserar Sheila Basso.

Den professionella indikerar också att man undviker användningen av kolsyrade drycker, såsom läsk eller mousserande vatten, till exempel, eftersom dessa stör matsmältningen och är fyllda med natrium och sockerarter, vilket orsakar obehag i buken, gas och flatulens.

Industrialiserade livsmedel gör dig törstigare. Använd naturliga ingredienser för att göra det lättare att dricka

Ju mer naturlig mat du äter, desto större mängd näringsämnen i maten. Och för dem som känner sig mycket törsta kan du börja välja ingredienser som inte är så torra, till exempel grönsaksoppor, kokt kött och majskräm, tillagade hemma.

Å andra sidan är industrialiserade produkter ofta laddade med konserveringsmedel, sockerarter och natrium, ämnen som gör att vi känner oss mer törsta under konsumtionen. Det är också värt att nämna att när vi äter och dricker samtidigt är tuggningen mer bristfällig och vi slutar med att svälja större bitar, vilket gör matsmältningen svår och också orsakar obehag i buken.

* Sheila Basso (CRN 21 557) är specialist på klinisk näring och fetma, viktminskning och hälsa från Federal University of São Paulo (Unifesp). Professionellen gör hennes Facebook-sida tillgänglig för kontakt: Benvenutri

Rekommenderas

10 järnrika livsmedel som du inte får missa i din kost
Vad är lagerbladet för? Upptäck fördelarna och hur du konsumerar det
Vad är ora-pro-nobis-växten för? 5 fördelar med denna grönsak