Vad är skillnaden mellan vitt och brunt ris? Förstå!

Du kanske redan har sett att många människor ger upp vitt ris och börjar satsa på brunt ris så snart de börjar äta på ett hälsosammare sätt. Men gör det så stor skillnad eller är detta en onödig förändring? För att klargöra dessa och andra tvivel förberedde vi en speciell artikel som förklarar de två typerna och vad som skiljer dem åt. Kontrollera för att förstå:

Vitt ris har mindre näringsämnen och är mer kalorifattigt

En favorit för majoriteten, vitt ris skärs vanligtvis från kosten för dem som börjar följa en hälsosammare och mer reglerad diet. Men varför detta hända? Förklaringen är enkel: för att få den att se vit ut genomgår den en poleringsprocess där den slutar förlora en stor del av sina näringsämnen - precis som det görs med raffinerat socker jämfört med till exempel brunt och demerara.

Dessutom har den nackdelen att ha en stor mängd kolhydrater - ett ämne som, samtidigt som det ger hälsofördelar, bidrar till viktökning och till och med ökar mängden socker i diabeters blod. Men lugna dig ner: detta betyder inte att det behöver elimineras från kosten för gott, men de som väljer att konsumera det bör äta måttligt för att undvika framtida problem.

Brunt ris konserverar de viktigaste näringsämnena genom att inte polera

Brunt ris i sin tur konsumeras i stor utsträckning av dem som bestämmer sig för att upprätthålla en hälsosam kost eftersom det är motsatsen till vitt ris: rik på viktiga näringsämnen för att kroppen ska fungera korrekt! Detta beror på att den inte går igenom samma poleringsprocess som den första - vilket gör att den bibehåller en mörkare färg, en hårdare konsistens och, för vissa, en bitter smak.

En av dess främsta fördelar är det faktum att det ökar känslan av mättnad i kroppen och är bra för tarmen genom att ha en bra mängd fibrer. Men dess fördelar slutar inte där: Dessutom släpps det också för celiacer eftersom det inte innehåller gluten, förbättrar nervsystemet genom närvaron av B-vitaminer, stärker benen genom att ha fosfor och kalcium och kan fortfarande konsumeras ingen risk för diabetiker eftersom det innehåller komplexa kolhydrater - det vill säga de förvandlas inte lätt till blodsocker.

Rekommenderas

10 järnrika livsmedel som du inte får missa i din kost
Vad är lagerbladet för? Upptäck fördelarna och hur du konsumerar det
Vad är ora-pro-nobis-växten för? 5 fördelar med denna grönsak